在中国文化中，“金”不仅代表着金牌和荣耀，更意味着经过千锤百炼的价值和顶尖品质。为了打造中国美食的“金”字招牌，青岛啤酒携手金厨大董和著名媒体人杨澜精心打造“摘金宴”，以 “摘金”主题菜肴与凝聚匠心的美酒宴请世界，传播中国美食文化，扩展中国品牌影响力，为卓越干杯。
福布斯中国旗下福厨项目板块依托品牌与资源优势，助力青岛啤酒“摘金宴”，携手共赴品质与荣耀之旅，共同打造中国高端生活方式新风尚。去年，福布斯中国联合青岛啤酒共同推出首届“福布斯中国·福厨30评选”，致敬当代中国主厨，并举办了系列线下活动，在业界受到了广泛关注，也在社会上引起了不俗反响。
今年8月，传奇再续。福布斯中国与青岛啤酒联手举办的福厨摘金宴暨青岛啤酒高端产品品鉴会于上海盛大启幕。沿着中国文化的血脉跳动，这场属于卓越厨师的盛会一路翩跹至拥有深厚历史文化底蕴的古都北京。
10月22日晚，2024 福布斯中国·福厨摘金宴暨青岛啤酒高端产品品鉴会在北京东方君悦大酒店隆重举行，福布斯中国、青岛啤酒和北京东方君悦大酒店代表分别为宴会致辞，在京高端餐厅主理人、主要媒体代表和酒类行业资深人士等嘉宾应邀出席，活动秉承百年工匠精神的传承，开创传统美食与高端啤酒间“一品一菜”的融合之道，同时宾主双方就青岛啤酒高端产品的创新和发展，进行了深入和广泛的交流。
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北京东方君悦大酒店总经理韩方（Alex Han）表示，福厨摘金宴是彰显卓越品质和精湛厨艺的感官盛宴，各位名厨代表则是参与创作的美食设计师，他们通过顶级食材与烹饪技术，将每一道菜品打造成精心雕琢的艺术品，展现了福厨对美食品质的执着追求。
北京东方君悦大酒店总经理
韩方（Alex Han） 致辞
福布斯生活中文版商务运营总经理吴颖剑表示，“福厨”作为福布斯中国生活方式板块最重要的内容之一，把目光聚集于主厨，希望通过关注这个推动中国餐饮文化及和生活方式进化的核心群体，为中国高品质餐饮注入新的动力。
福布斯生活中文版商务运营总经理
吴颖剑 致辞
青岛啤酒股份有限公司品牌管理总部总经理朱佳怡表示，青岛啤酒坚持传承与创新，传承百年的金牌品质与工匠精神，开拓创新，矢志不渝。摘金宴不仅让世界看到中国美食文化的深厚魅力，更是将中国人对“金”的理解和对生活的美好祝福传播出去，让全世界感受到来自中国的非凡味道和人文内涵。
青岛啤酒股份有限公司品牌管理总部总经理
朱佳怡 致辞
随后，来自福布斯中国、青岛啤酒和北京东方君悦大酒店的三方代表与在京主要媒体代表和酒类行业资深人士等特邀嘉宾一同打开青岛啤酒超高端系列代表作“一世传奇”，举行开酒仪式。
主办方与特邀嘉宾举行开酒仪式
专业的青岛啤酒品鉴师带领宾客从“观、闻、饮”三个方面品鉴美酒和美食，以“一品一菜、一品一杯”为品鉴组合，以水晶纯生、白啤、奥古特、原浆 、精酿IPA和一世传奇六款产品为主角，深度鉴赏极致工艺的传世之美。
品鉴环节结束后，福厨摘金宴正式开席，由北京东方君悦大酒店长安壹号中餐厅总厨师长李冬担任主厨，为本次摘金宴呈现传奇菜肴。李冬曾连续五年带领团队获得米其林一星餐厅殊荣，并在多项国际厨艺比赛中荣获最佳主厨称号。
李冬主厨介绍菜肴
- 摘金宴菜品 -
前菜四拼：
话梅树番茄、香椿拌桃仁、灯影鱼片、藤椒牛舌
汤品：酸辣乌鱼蛋海参汤
热菜第一道：
龙耀全球 - 干炒渤海明虾，搭配青岛奥古特A6
热菜第二道：
名羊天下 - 脆皮烧羊肉，搭配青岛原浆
热菜第三道：
独掌乾坤 - 花椒糯猪手，搭配青岛精酿IPA
热菜第四道：
力鸭群雄 - 老式果木烤鸭，搭配青岛一世传奇
甜品：啤酒冰激凌配时令果盘
本次晚宴，不仅是“福厨”与“摘金宴”的邂逅，也是福布斯中国与青岛啤酒又一次创新合作。福布斯中国将持续关注并推动中国高品质餐饮和生活方式的发展，进一步赋能中国美食文化的传承、创新与交流。第二届“福布斯中国·福厨30评选”已经启动，我们将继续聚焦杰出的中国主厨，通过高品质餐饮搭配高品质啤酒的创意展示，向世界输出中国餐饮文化传承和创新的故事，欢迎大家持续关注。
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