最新数据统计，我国每年因脑梗去世患者高达200万。大约12秒就会有一个人患上，每21秒就有一人致死，已经成为我国国民第1位的死亡原因！脑梗多发于中老年人，但是近年来不断呈现年轻化的趋势。
脑梗的发病率、致残率、死亡率都非常高，已成为威胁中老年人健康的一大公害。
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联通心脏和大脑，却最易堵
大脑是身体的总司令部，颈动脉是负责为大脑供血的主要血管，但身上最容易堵塞的血管也就是颈动脉。中国慢病前瞻性研究一项新的分析显示，中国有三分之一成人存在颈动脉粥样硬化斑块，这是中风的一个危险信号。
大多数人多这个数字可能无感，咱们打个直观点的比方：如果脖子一直被别人掐着，分分钟是可能窒息身亡的。颈动脉堵塞，和脖子被掐是一样的，只是血管不会呼救，刚开始人体一般都没什么感觉，但是堵到一定程度，凶险无比。颈动脉斑块一旦脱落就会形成血栓，引发脑卒中，能在顷刻之间夺走一个人的健康，甚至是生命！
首先咱们来说一下颈动脉在哪儿——把手伸出来，摸一摸脖子两侧，有搏动的那根就是。全身血液都要从这里经过，血液中如果有杂质附着在血管壁上时间长了形成斑块，一旦脱落发生堵塞，造成的后果可想而知。
动脉粥样硬化，就是动脉管壁上沉积了一层像腊一样的脂类，当这些腊样的沉积物一块一块形成时，就称作动脉粥样硬化斑块。而这些斑块对于血管来说，这是“垃圾”。
颈动脉斑块是有软和硬之分的。软斑块通俗地讲就像是薄皮大馅的饺子，极不稳定，一不小心就会炸，很容易破裂引发血栓，不少病例都说明，很多情况下这种软绵绵的恶心的东西才是脑梗的真凶！这种软斑块一经发现，要及时进行治疗。
▲颈动脉硬化示意图
硬斑块是指附着在颈动脉壁上已经钙化、变硬，不容易脱落，但容易造成动脉狭窄。如果狭窄≤50%，通过去控制血压、血脂，注意生活饮食方式就可以了，如果狭窄>50%，尤其是如果达到了70%，就必须要到医院接受治疗。
通常：
颈动脉斑块大约从青春期（15岁左右）就开始出现；
40岁左右变得明显；
60岁左右，没有颈动脉斑块的人，屈指可数。
在70~89岁人群中高达63%！
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颈动脉硬化逆转靠吃
广州医科大学附属第二医院临床营养科副主任、主任医师邓宇虹介绍，造成颈动脉硬化的主要因素是高血压、高血糖、高血脂、吸烟、饮酒、肥胖和缺乏运动等。而研究证明，科学合理饮食可以减轻或逆转颈动脉硬化。
这个饮食有三个大的原则：
首先，要富含蔬菜，保证400克蔬菜和水果的摄入，多进食一些对养血管、防斑块有益的食物，如黑木耳、生姜、大蒜、洋葱、鱼类、绿茶、荞麦、玉米、海带、香油等；
其次，要用鱼和禽类代替猪肉、牛肉、羊肉等红肉；
第三，是戒烟少喝酒。研究表明，什么时候戒烟都为时不晚，35岁以前戒烟，能避免90%由吸烟引起的心脏病，59岁以前戒烟，15年内死亡的可能性仅为继续吸烟者的一半。至于饮酒，要控制用量，男性平均每天饮酒摄入的酒精量不应超过20～30克，女性不应超过10～15克。
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血管四大守护神
颈动脉事关生死，日常生活中，咱们一定要多吃下面这4种能疏通血管的食物，预防血栓的形成。
▉蒜头——预防血栓形成
大蒜中含有阿霍烯，这是一种天然的血液稀释剂，可增强心脏的收缩力量，预防血栓形成。
推荐吃法：捣碎了生吃
大蒜在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以大蒜的最佳吃法是生吃，如果煮熟了才吃，想要达到同等效力，就必须比生吃多8倍。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
如果觉得捣蒜麻烦，也可以讲大蒜切薄片后在空气中放一段时间,也可产生大量的大蒜素。
不过，对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
▉洋葱——抑制血小板凝聚
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，减少血流的外周阻力，降低血压，对抗血栓形成。此外，还可使动脉血管内壁光滑，富有弹性，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。洋葱中的槲皮酮，能抑制血小板凝聚。
推荐吃法：紫洋葱拌花生米
根据个人的饮食习惯，可每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，用洋葱泡红酒食用，做沙拉生吃亦可，还可炒熟了吃。不过紫洋葱加花生米，可以发挥1+1〉2的功效，而且做法也十分简单。
原料：
紫洋葱、花生米、陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精
做法：
1、将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时，不用水煮，清水洗净待用；
2、将洋葱切成菱形小块；
3、用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀，10分钟后即可以食用。
▉黑苦荞——清除血管垃圾
黑苦荞中，含有硒的最好，又叫富硒黑苦荞，它含有9种人体必需生物活性物质，其中类黄酮素芦丁可软化血管、增强血管弹性，同时能促进有毒无视的排泄，可降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。
推荐吃法：泡茶喝
每次取10g富硒黑苦荞泡茶饮用，或将黑苦荞与黄豆一起打成豆浆饮用，亦可用来煮粥。
▉茄子——软化血管
茄子含丰富的维生素P，有软化血管、增强血管弹性的作用，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。
推荐吃法：蒸茄子
茄子吸油，炒着吃容易摄取过多油，不推荐，将茄子蒸熟了吃就很好地规避了吸油的问题。
原料：
茄子1~3根、小米椒3个、蒜瓣3个
做法：
茄子上锅蒸10分钟；
葱头、生姜和辣椒切成细末，放入生抽和少许糖；
茄子装盆，用筷子划开；
浇上蒸好的浇汁；
洒上葱花、浇上热油即可。
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健血管：冷热水浴
冷热水交替沐浴就像给血管做锻炼，能促进血液循环，增强血管弹性。
先用温热水洗，再用稍凉的水冲洗，特别是对着颈部两侧血管冲。注意冷水以人体感觉微凉为度，一般以25°C左右为宜。但水温不宜相差太大，而且要以温水结束淋浴。不能接受冷水的，也可以试着先用冷水擦身。
注意：这种方法对于体质较弱的人不适合。
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通血管：喝好3杯水
保持血管畅通，是长期的事情，多饮水就是最好、最实用的通血管方法，记得喝好这三杯水！
1、睡前半小时
睡前半小时喝半杯温开水，对降低血液黏稠度，预防血栓很有帮助。半杯是多少呢？大概350~500ml，可以根据个人情况调整，以不影响睡眠为准。
2、清晨起床后
清晨起床后也要喝杯温开水，小口慢慢喝，可以稀释血液，减轻血管负担。
3、起夜
除了早晚喝水，很多人半夜起床比较多，要在床边放杯水，半夜起来就喝上一口。心肌梗死多发生于午夜两点左右，这个时间补水也很重要。最好别喝凉的，容易驱散睡意。
颈动脉是大脑生命线，万万不能堵！40岁后一定要小心保护着，否则一旦病发，可能瞬间被吞噬性命。
转发提醒身边的人，多吃四种食物，颈动脉堵塞堵塞的问题也能能逆转，没堵塞吃了也有一定的预防效果。
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