山楂不能随便吃？医生建议：二者万不可同吃，提醒家人要牢记，正大量上市！
百科
2024-11-10 00:02
北京
当秋风拂过，山楂树上缀满了一串串红通通的果实，恰似一颗颗闪耀的红宝石。那明艳的红色，仿若大自然以最为浓郁的色彩画笔悉心勾勒而成。
山楂亦是秋天备受欢迎的食物之一，咬上一口酸甜可口、令人开胃，山楂有着独有的酸甜滋味，于烹饪中能够被用来制作各类美食。但山楂并非对所有人都适宜，在搭配方面也存在诸多讲究！今天胡师傅，跟大家说说：山楂不能随便吃？医生建议，二者万不可同吃，提醒家人要牢记，正大量上市！1、促进消化：山楂中的有机酸能够刺激胃液分泌，增加胃蛋白酶活性，从而促进食物的消化和吸收。对于消化不良、胃胀、食欲不振等问题有一定的缓解作用。例如，有些人在饭后感到胃部不适，可以吃几颗山楂或喝一杯山楂茶，有助于缓解胃部不适。2、降低血脂：山楂中的黄酮类化合物和三萜类化合物等成分具有降低血脂的作用。它们可以抑制胆固醇的合成和吸收，促进胆固醇的代谢和排泄，从而降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。对于高血脂患者来说，适当食用山楂可以辅助治疗高血脂症。3、保护心血管：山楂中的黄酮类化合物还具有扩张血管、降低血压、增加冠状动脉血流量等作用，有助于保护心血管系统。研究表明，山楂提取物可以降低心肌耗氧量，改善心肌缺血缺氧状态，对预防冠心病、心绞痛等心血管疾病有一定的作用。山楂富含鞣酸和果胶，这些独特的成分赋予了山楂众多特性。鞣酸让其具备一定的收敛功效，在传统医学里常被用于减轻腹泻等症状。而果胶则给山楂增添了丰富的口感，令山楂在口中咀嚼时有一番独特的软糯质感。需要加以注意的是，鉴于山楂中富含鞣酸，不适宜与高蛋白的食物同时进食，以防形成难以消化的物质，对人体健康造成影响。不提倡大家在空腹的状态下食用柿子、山楂、黑枣这类富含鞣酸的食物，也不要将橘子、猕猴桃等酸性水果与板栗、螃蟹、肉类等高蛋白食物一同食用。
对于患有胃炎、胃溃疡以及胃肠动力不佳的人群，尤其是儿童和老人，应当尽量减少柿子和山楂的食用量，更不可将它们混着吃。倘若进食之后出现了腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适的症状，要尽快前往医院进行诊治。山楂糕酸甜可口，富含果胶等膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排便，是一种很好的休闲食品。1、先将山楂洗净去核，切成小块。把切好的山楂放入锅中，加入适量的水（水量以没过山楂为宜），大火煮开后转小火慢炖。2、煮至山楂软烂，用勺子将山楂压成泥状。然后加入适量冰糖，继续小火熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。3、一直熬到山楂泥变得浓稠，能够成型的状态，然后倒入容器中，待冷却后放入冰箱冷藏。
