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【老手艺传下来了：日子越过越好】嘉兴买了房乡下盖了别墅

民生 2025-01-28 12:06 浙江

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2025年蛇年春节假期中，嘉兴市新闻传媒中心新闻综合频道《小新说事》栏目继续推出系列特别报道——《我们的十年》。记者回访十年前被报道过的新闻人物，看看这十年大家的变化，记录下嘉兴这座城市的快速发展。

十年前，我们在南湖区凤桥镇新民村，采访过一户做米酒的人家。一转眼，十年已经过去了，不知道这户人家还在不在做米酒。先来回顾一下十年前的采访。

2015年1月16号资料【家酿米酒】

汪四忠67岁，13岁就跟着爸爸学做米酒，16岁就会单干。做酒，浸米是第一关。人家浸米要30几个小时，但他认为，24个小时正好，时间少了，饭蒸不透，难发酵。浸过头了，一发就糊。米不能放在煤气灶上蒸，最好用柴烧。

十年：生活奔小康米酒永传香

一转眼十年过去，我们再次来到这里，看到的是一样的场景，一样的人间烟火，但是曾经酿米酒的汪四忠老人，在2022年年初一走了。现在儿子汪志庆接过父亲的手艺，成了接班人。

汪志庆：老人没了，我儿子反正也工作了，马上要成家了，其他也没什么大事情。

汪志庆告诉我们，这10年时间，他们家的变化还是蛮大的。10年前，我们去采访的时候，新房子刚造好，过了几年又在嘉兴买了一套新房子。现在，儿子在电力部门工作，女朋友也找好了，计划今年结婚，自己和老婆在厂里上上班，星期天就酿点米酒卖，一家人的生活小康。唯一的遗憾，就是父亲没享福。

汪志庆：收入还行，我们两个人上上班，家里再有点收入，现在儿子也有一份收入，倒还可以的，家里种点桃树，每年也有一两万的收入。现在生活基本上宽裕了，生活宽裕了，手头上也松了。

汪志庆老婆韩惠珍：米酒亲朋好友送送，有多余卖点。反正生活越来越好，说是乡下人，田也不种了，自己上上班种种菜，就这样，乡下人日子比城里人也不差了。

今年冬天，汪志庆买了1000斤糯米，打算酿八缸米酒。

汪志庆：我们也反正到年底了，几个老朋友老客户，都要跟我弄几壶的，那么我也少量做一点。一年做七八缸，卖一两万块，平常日常开销够了。

这缸米酒发酵半个月了，酒香扑鼻而来。

汪志庆：两个星期开缸可以喝了，你最好再养一个星期，还要清一点，看上去还要舒服了，喝起来凶要凶一点，现在口感稍微淡一点。

汪志庆老婆韩惠珍：我觉得很好吃的。我家米酒又鲜又甜。酒量喝一斤也可以的，一斤也可以，但我很少喝的。

汪志庆说，他要把父亲的手艺一直传承下去，以后再把手艺传给儿子。

汪志庆：传承也不能忘了，祖传，我父亲13岁开始做米酒了，后来我懂事了，也跟着他，当当下手，一直做到现在。反正实打实，凭着自己的良心，感觉一个干净卫生很重要，大家要喝的，食品，用食品级来衡量。

汪志庆叔叔汪四兴：米酒也是一个传统，那么我们这一代，做米酒还懂，到下一代不一定了，有的做得好做不好，也要做起来看了，像我们做蛮有把握，做得好，做出来人家吃吃看，都翘大拇指了，OK。

今天是除夕

《小新说事》栏目组向广大嘉兴市民

预祝新年快乐顺遂如意

向还奋战在工作岗位上的市民朋友道一声

辛苦了！

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