茶水和食物的温度应该保持在35-40℃，最好不超过45℃。但翻滚的火锅浓汤温度可达110℃以上，所以刚从火锅里捞出的食材是过烫的。如果吃的太急，难免会损伤消化道粘膜和口腔，频繁如此容易引发溃疡和炎症。
【建议】煮熟的食物捞出后，先等等或蘸点调料再食用。
涮火锅时，筷子常常肩接触生、熟两种食材。有的人甚至刚把生肉夹进火锅，就用同一双筷子夹菜进食，这样容易把生食中的细菌带入口中。
【建议】用两双筷子分开夹生熟食物，同时，为避免交叉污染，最好使用公筷。
冬季的火锅食材当然离不开羊肉、牛肉、鱼等肉类。不少人偏爱鲜嫩的口感，往往把生肉片往锅里一烫就立即捞出吃，完全不注意是否煮熟。
营养学家提醒大家：海鲜、生肉等容易被微生物及寄生虫感染，所以必须在锅里煮熟煮透，从而防止或减少消化道炎症及肠寄生虫病的发生。
【建议】薄肉片在完全沸腾的锅中汤1分钟左右，待肉色从鲜红变为灰白可安全食用。而肉丸、虾、贝壳类等，应煮沸5分钟以上。当然，想要鲜嫩的口感，掌握火候很重要！
吃麻辣火锅，常常让人大汗淋漓，有人就喜欢边吃火锅边喝冰镇酒饮，用来解辣解热。但这种吃法，“嘴上一时爽，肠胃易遭殃”，吃火锅喝冰饮会刺激胃部血管收缩，减少消化液分泌，同时消化酶活性下降，阻碍消化。
【建议】想要解辣，可以喝一些常温的乳品、植物蛋白饮料，蔬果汁等，或者吃颗糖也能起到作用。
边吃边聊也是冬季吃火锅的一大乐趣。锅里一直冒着暖暖的热气，让人一吃就是一两个小时，不知不觉就加大了食物摄入量，增加消化道负担。吃撑了不仅容易
【建议】选择先涮蔬菜和淀粉类食物，最后涮肉类，这样吃到八分饱就可以了。
吃到最后的火锅汤味道鲜美，大概是因为涮过各种食材的缘故，食物中的嘌呤有些溶解在火锅汤里，高嘌呤当然很“鲜”。
高嘌呤不仅是高尿酸血症和痛风患者的禁忌，对普通人而言，如果长期使用，也会成为痛风的诱因。此外，火锅汤底煮到最后，脂肪和钠含量也很高，又油腻又咸，因此不推荐喝。
【建议】如果想要喝些火锅汤，可以在刚煮开后20分钟内，撇去浮油，少量食用。
无论是热闹的火锅店，还是自己在家涮火锅，吃完后自己也会变成一碗行走的火锅，走到哪儿都带着火锅味。可是冬天衣服厚重，清洗起来太麻烦了。
平时大多数人都会将有火锅味的衣服挂在通风处，自然通风一个晚上，第二天味道会有所散除。但在袖口处的味道却不易散去。今天来推荐几个其他不错的小方法。
水蒸气在蒸发的过程中能带走衣服上的异味。冬天洗热水澡时会出现很多水汽，这时可以将衣服挂在浴室里，几小时后取出，然后再挂起来吹风晾干即可。
经测试，这种方法有一定作用，混合着沐浴液清香的水汽会带走一部分火锅味，但有时去除的不太彻底。不过对懒人一族来说，这算是一种省事的方法。
活性炭有很强的吸附功能，因此也可以用它来吸收衣服上的异味。最好先用纸巾包裹好活性炭，并分散放置在衣服的各个位置；然后将衣服小心折叠起来。
经测试，使用活性炭去除异味，经过一个晚上后，味道基本消失了。
为了方便空气流通，在保鲜袋底部一角剪开5公分左右的口子，然后将衣服装进袋中；
将吹风机调到暖风档，风筒口塞进保鲜袋，握住袋口吹4—5分钟之后，再拿出衣服闻一闻，原本浓郁的火锅味都消失了。
结论：这个方法更适合短袖、衬衫、针织衫等轻薄的衣物。
香氛喷雾有别于香水，它有杀菌除味、保持清新、留香短的特点。只需适当喷在衣物上，即可解决身上自带火锅、烤肉味的尴尬，轻松应对身上各种异味。
经测试，有些香氛喷雾确有去味抑菌的作用。但如果只是想去除火锅味，下面这种自制柠檬水的方法或许会更经济实惠。
柠檬水有去味的作用。在喷雾瓶中装适量清水，并挤进几滴柠檬汁，摇晃均匀，适当喷洒在衣物的袖口、衣领等位置，然后将衣物挂在通风口处，让它自然风干，即可去除异味。
结论：这是非常有效的火锅去味法，也是众多火锅店的常用办法。
此外，生活中带有“高温蒸汽”或“空气洗”功能的洗衣机、蒸汽挂烫机等，也是可以去除衣服上的异味的。以上这些去“火锅味”的小方法，总有一招适合你~
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