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01.
前面，司马青衫说：你那个号流量还可以，得帮我写一篇。今年夏天，李海洲说：你那个号流量还可以，得帮我写一篇。
他们都是文人。
02.
司马青衫要我写一篇，是因为他又出了本书：《川菜真相》。这个书名是有点意思的，先前那些媒体人才动不动把真相两个字挂在嘴边，现在早就不流行了，所以，第一感觉是，这个人是不是当过记者。然后是，川菜有没有真相？川菜需不需要真相？
03.
为了把写文章这个事情落到实处，2024年10月15日这天，司马青衫决定请我吃一顿饭，在九龙坡彩云湖，他搞的那个重庆美食评论学会。
去的路上，我一直在想，周密这个普通人，为何要取网名司马青衫？这些年至少上百次，人们问我为何取名白衣海盗，所以，我刻意不向他本人求证，只聊我自己的看法。
首先，司马是大姓，比如你会想到司马懿，司马光，司马迁，司马昭。哪一个不是闪烁古今鼎鼎有名的人物？要么史家，要么权臣，要么智者，要么勇者，要么自宫，在这四个顶流加持下，司马早就不仅是司马，而是大司马。所以，我对今天但凡网名取姓司马的人，都心怀芥蒂，不管你是在重庆，在北京，还是在美利坚。这都不仅是蹭流量这么简单。
再说青衫。长衫可能意味保守，他更可能是取意书生，青衫则象征布衣，代表广泛普通人。
所以，司马叠加青衫，周密这个人是有点野望的，乾隆私下江南，庙堂江湖，他想上下通吃。当然，这并不奇怪，这就是中国文人千年来的夙愿。
04.
周密果然当过记者，那个时候他就是周密，从1966年以来，他都叫周密。
他生于南岸弹子石，父亲小学老师，母亲小学老师，两人成分都不好，插一句，讲成分这个事情，我以前年轻，觉得很遥远。直到退休，母亲都在四川上课，妹妹跟妈妈，自己跟父亲。或许因为小学语文老师父亲，所以，后来司马青衫文字功底的确比较精湛。
周密16岁高中毕业就开始接班，当语文老师。除了这份命定工作，之后履历有一点是共通的，那就是他始终在追逐自己喜欢的事情：
他先到广告公司当策划，那时广告公司是新锐行业。
然后着手操持一张内部报纸，那时报纸同样是新锐事物。
又两次进立丹百货，直到企业高管，单独办公室，有车有司机，杨家坪立丹百货开业就是他一手把控。兜兜转转，终于来到重庆商报。
在重庆商报当过地产事业部副总经理，上上下下，又去酒水饮料部门当运营总监，虽然小部门，但他一折腾，业绩猛涨，始终排重庆几张都市报第一名。而且，小行业，报社放得更宽，阴到舒坦。
回头看来，周密敢闯敢干，善于接受新事物，能力也还比较强，所以，说好听点就是，始终在寻求挑战。但是，进入酒水行业，才使周密成为司马青衫。
05.
酒是粮食造，酿酒并不复杂。于是，周密就跟朋友合计，找酒厂，自己搞一款酒。
酒的名字叫：作品壹号。
先前我在重庆听过这个酒，好像喝过。作品出来了，得找地方销售是不是，于是，他们就决定做公众号，名字都想好了：水煮重庆。
水煮肉片是川菜经典，听名字水煮重庆是个美食账号，但他们觉得当时重庆近代历史，没人写。
一个打算卖酒的账号，结果成为重庆写近代史的第一号，有心栽花，无意插柳。
如你所知，水煮重庆一战成名。
有多出名呢？据说一本全国发行的书，能卖到3万册就可称为畅销，水煮重庆是写地方的书，前后7次印刷，至少卖了5万本以上。当然，司马青衫版税大部分没落实。但那两年他出去讲课，到电视台电台电台做节目，既风光又滋润，干脆就从报社出来了。
06.
同样是历史，有易中天读中华历史，同样是论语，有于丹读论语。所以，历史一方面的确有真相，一方面又是任人打扮的小姑娘。
记者背景的司马青衫，他写的近代重庆，基本有出处，而且文字上乘，这就构成了司马青衫版的近代重庆，这就是水煮重庆。这本书奠定司马青衫在重庆近代史写作上的独特位置。
07.
2024年10月15日晚上，彩云湖还来了几位朋友，老媒体人陈新，江省吾，张梦云，还有泸州老窖重庆负责人，以及两名资深律师。
这是司马青衫自己做的火锅。
大家吃吃喝喝，相互寒暄，礼貌赞美。我跟江省吾认识10多年，见过不多几次，但上次居然是疫情前几天的东京街头，偶遇。律师喜欢吃耗儿鱼，是司马青衫的文章让他知道重庆喜欢耗儿鱼的来龙去脉。
司马青衫不断介绍，他毛肚怎么来的，火锅汤圆怎么来的，司马青衫的火锅，只用牛油，而且用得不多。其他通常火锅，油占70%，水占30%，司马火锅水占70%，油占30%，所以，司马火锅被称为水火锅。
然后用火锅汤给每个人泡饭。
是真的，这么多年，我第一次用火锅汤泡饭，而且味道真还可以。所以，司马青衫是重庆美食的鉴赏者，也是践行者。
司马青衫自己说，他不是多面手，而是多面人：会调酒，会炒火锅底料，会炒鱼香肉丝，会写文章，会写诗歌，会追女孩，会说脱口秀。以上7会，是他自己要求加上去的，至于会追女孩我不了解详情，单是晓得，他夫人小他22岁，他的第一个也是唯一个孩子，迄今5岁。夫人爵士与街舞都跳得非常好，街舞曾经得过全国大赛前十名。
李钢劝司马青衫出诗集，司马青衫号称过两年要出本影响力诗集。
（图片源自江省吾朋友圈。）
08.
我简单翻了下川菜真相。
说点感受。
第一个是，因为文字功底好，所以读起来轻松，而且故事深入浅出，讲述厨房身边事，很亲切。
第二个是，他的川菜渝菜态度，重庆直辖后，重庆有人想把渝菜也独立出来，这是文化割裂，完全没必要，司马青衫显示出应有格局。事实上，周勇等重庆学者早前都明确反对。一座开放的城市，才会前途无量。
插个故事：为写回锅肉，司马青衫吃了重庆40多家回锅肉店，成都20多家回锅肉店。显然这田野调查的态度与行动，让人有点敬佩。成都有自媒体采访，他说重庆回锅肉做法很多，既随意而又开创，成都回锅肉更统一，但显创新不足。结果后一句引起骂战。
司马青衫说要写本黄色小说，完成食色性三部曲，我也很期待。
09.
邓日抱是司马青衫重庆商报同事，他连续给川菜真相写了两篇推荐文章。我瞄了一眼。
这家伙一开始就说，虽然推荐书，但是他不分成。我一看，心头顿时咯噔一下，感觉他一出马就占据道德高地，让我不好办。司马青衫找到我的时候，没说稿费，就说卖书了分成，我也没直接说是与不是。虽然李海洲司马青衫们，口头说账号流量还可以，但我真不晓得卖得到多少本，心头没底。同时，像司马青衫这样的重庆人，我还是愿意在可能条件下支持的。
重庆人黄珂在京城的流水席，影响深远。而在重庆，这些年参加司马青衫火锅宴的人，不下3000。你明白意思不，就是去吃他的特色美食，不要钱。我之前参加过一次。
这是义举。
如果你看完本文，在下方链接买了书，还想找司马青衫签名，还想免费品尝他那可以汤泡饭的特色火锅，那么，可以在文章下面留言报名。
我们一起，去吃司马青衫重庆流水火锅宴。
10.
时间很快，那个弹子石孩子，16岁当语文老师，广告公司当策划，报社当记者，然后长成司马青衫，写重庆，写美食，写江湖流水人情世故山川明月，炒底料，卖白酒，办不收钱的流水席。
昨天，他给我留言：玩着，玩着，就老了。
其实，不管时间走到哪里，水煮重庆，是重庆孩子。川菜真相，是重庆孩子。
司马青衫，是重庆孩子。
