一根滋滋冒油的烤肠，外焦里嫩，咬开脆香的外皮，口口肉嫩爆汁。但很多人一提到烤肠，首先想到的是路边烧烤摊上的“垃圾食品”，淀粉添加的比肉还多，加入了亚硝酸盐腌制……每每馋这一口的同时，也担心吃了不健康，最终望而却步。
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现在，一条生活馆要给大家推荐一款“不同寻常”的好肉肠！来自品牌“追肉记”。
真材实料纯肉制作，拒绝使用杂碎肉，生产过程中不额外添加亚硝酸钠、山梨酸及钾盐、人工色素、香精、防腐剂等。用黑猪原味肠举例，我们可以看到它的配料只用到了：黑猪肉、鸡肉、饮用水、海藻糖、低钠盐、复合调味料、胶原蛋白肠衣。![]()
“追肉记”肉肠，瘦肉选用整块原切猪后腿肉，肉质紧实、筋膜少、胶质重。
肥肉则取自猪脊膘，口感微脆却不油腻。
整切冷鲜肉经过全程0~4℃低温排酸，肥瘦分开处理，剔除筋膜。
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瘦肉部分过多，容易变柴；肥肉部分过多，则容易油腻。“追肉记”将肥瘦比控制在大约1:9，这样做出来的肉肠，口感紧实软嫩、瘦而不柴，一咬还会飚汁！![]()
随便掰开一根肉肠，就能直接感受到它的用料有多实在。![]()
用的是胶原蛋白肠衣，轻薄且口感Q弹，久嚼无渣。
每根肉肠大小均匀纤细，因为没有添加色素和亚硝酸钠，肠体颜色更接近猪肉原本的自然色泽，不会非常红润，而是稍稍有些泛白。
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此外，肉肠的配方上也做了升级，使用植物香辛料调味，用海藻糖代替白砂糖，低钠盐代替食用盐。
看营养成分表，每100g黑猪原味肠中的钠含量只有526mg。
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“追肉记”肉肠还特别贴心设计了单根独立包装，随吃随取，吃多少拿多少，更干净卫生~
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肉肠解冻后，空气炸锅设定160℃，只需8~10分钟即可食用。
当然，也可以使用微波炉或烤箱等加热、烹饪，非常方便！
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烤肠共有5种口味：黑猪原味、浓郁黑椒、藤椒脆骨肠、芝士肠、孜然鱿鱼肠。
规格为320g/盒（内含40g×8根），任意口味3盒装可选。
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黑猪原味肠
选用黑猪肉为原料制作，来自五谷草饲的慢养黑猪，肌间脂肪含量高，肉质更为鲜、香、润、嫩！![]()
黑猪肉+鸡肉含量≥92%，吃起来口感Q弹，肉香浓郁纯正，油而不腻！![]()
加入了海南黑胡椒，胡椒香味浓郁，与鲜嫩多汁的猪肉搭配，肉香中带点辛辣。![]()
肉肠表面可见明显的黑胡椒颗粒，吃起来微辣爽口，超过瘾！添加≥8%爱尔兰车达芝士，奶香浓郁，切片时能看到一粒粒黄金的原制干酪。加热后的烤肠，芝士流心融化满溢而出，实在是诱人！
一口下去，芝士香醇、有爆浆口感，咸鲜风味独特。
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藤椒脆骨
鲜香肉肠中添加鸡软骨，巴蜀藤椒风味加持，吃起来嘎吱脆爽，香辣解馋！配料中加入鱿鱼，浓香孜然调味，吃起来满满肉感，脆弹爽滑。
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爆浆芝士啵啵肠
除了以上口味的爆汁肉肠，还有一款芝士玉米啵啵肠也要推荐给大家！
别小看这迷你小烤肠，内里可是十分有料。
