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喝中药怎么才会不苦?小妙招快收藏

学术 2024-12-14 12:10 浙江

俗话说“良药苦口，利于病”

但是中药汤剂的独特“苦”味

总是让很多人望而却步

中药性味所说的味“苦”，主要是以功效来界定的，并非简单所指的口感。

当然，味“苦”的中药大多数口感上是能尝出苦味的。

现行《中国药典》一部所收载的中药材中，约60%以上具有苦味（或微苦），比如黄连、穿心莲、苦参、龙胆等。

中医认为，味“苦”药“能泻、能降、能燥、能坚”，具有泻下、泻火、降气、坚阴、燥湿等作用。

现代药理研究认为，苦味成分就是苦味中药的活性成分，其中，生物碱成分占比最多。经过加工与炮制，其中的鞣质（涩味）、蒽醌类化物、生物碱（苦味）等并没有被祛除，所以中药汤剂一般比较苦。

问

既然中药这么苦，可以加糖吗？

答

去苦味随意加糖不可取。从中医观点来看，糖也是一味药。加糖可影响某些药物有效成分的发挥和吸收。糖中的铁、钙等离子可能与中药中的蛋白质、鞣质等发生化学作用，进一步影响药物的效能。

1.控制药液温度。味蕾对不同温度下的味道感知有所不同。将中药汤剂冷却至30~40℃时可以相对减弱苦味感知。

2.快速服用。迅速服下药液能缩短药液在口腔中的停留时间，从而减少苦味感知。

3.避免接触舌尖。舌尖是感受苦味最为敏感的器官区域，服药时可尽量将药液送至舌根部位，使用汤匙或吸管也能帮助药液直接进入喉咙，避开舌尖。

4.温水漱口。服药后立即用温开水漱口有助于清除苦味，也有益于口腔卫生。

5.个性化调整药方。医师可根据患者体质和病情，在不影响药效的同时适当调整药方，以减少苦味，如添加甘草、大枣等药材。

文章来源|武义县中医院

编审|医院党政办空

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