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6年研发新品
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6年研发新品
2007年，日本百濑株式会社的社长来到天津，拜访时任海皇食品总经理的蒋岩柳，商议共同开发一款健康零食，即鲜切香脆薯条。
但这个事情并不容易。当时，国内没有现成的技术，国外又实行技术封锁。在鲜切香脆薯条研发初期，海皇食品面临诸多困难。
首先要找到适合加工的马铃薯，蒋岩柳走访多国调研，最终与农科院合作从国外引种；有了合适的马铃薯，做出的薯条要么硬得咬不动，要么含油过多。多次失败，仅废弃的马铃薯就近千吨。
研发一搞就是6年，直到2013年初春的某一天，车间工人汇报，机器温控系统出了毛病，温度上下乱窜，不受控制，要求做报废处理。
蒋岩柳来到车间，却闻到薯香扑鼻, 鲜切香脆薯条，就在这次“意外”中做成了。
区别于超高温油炸膨化食品，鲜切香脆薯条应用真空低温锁鲜技术，以及特殊的生产工艺，不仅口感香脆，而且更加健康。
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从海外市场回归国内
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从海外市场回归国内
鲜切香脆薯条做成了，蒋岩柳马上着手销售。在出口日本后，这款鲜切香脆薯条大受欢迎，全日本的罗森、全家，永旺等超市及便利店均开始贩卖，一度供不应求。
随着产能扩大，这款产品又出口了韩国、新加坡、泰国、马来西亚、菲律宾等国家和地区进行销售，深受消费者好评。
2014年，这款产品与其他同类产品在台湾进行市场盲测，与日本知名品牌“打平”；在日本超市进行市场盲测时，黄油味薯条甚至超过日本本土品牌名列第一。
在国外市场大获成功后，脆升升薯条2015年正式在国内销售。转向国内市场初期，脆升升薯条还没有如今的名气。海皇食品稳扎稳打，铺设线下销售网络。在发展自有品牌的同时，还开展了代工业务。
2016年，海皇食品正式成为无印良品的指定供应商。此后，又陆续成为良品铺子、百草味、网易严选、喜茶薯条类产品的指定供应商。
2017年底，脆升升薯条已经进入沃尔玛、永辉、大润发以及全家、喜士多等全国连锁卖场销售。也是在这一年，脆升升薯条开始了线上渠道的布局。
为大品牌代工、铺设线下销售网络与进军线上，共同为脆升升的爆发埋下了伏笔。
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品牌化发展提速
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品牌化发展提速
无印良品的神仙薯条，在互联网上火了。自称无印良品“薯条奴隶”的年轻人，“扒”出了这款产品背后的代工厂为海皇食品，旗下的脆升升薯条更具性价比。
图片来源：小红书@我久亦飘零7
脆升升等来了线上爆发的机会。脆升升迅速布局了天猫、京东、拼多多、抖音、快手、小红书等电商平台，同时借鉴新消费品牌的玩法，打通圈层，开始与消费者直接对话。
2020年，脆升升全年线上收入达到3000万元；2021年持续迅猛发展，仅上半年的线上收入就超越了2020年全年。
脆升升创始人李群2021年在接受采访时表示，脆升升的市场主体就是年轻人。
因此，脆升升选择了三个发力点：“首先，让自己拥有超高的卖点和独特的颜值；第二，利用年轻人喜欢的渠道进行品牌传播，巩固和扩大认知度。第三，利用当前比较流行的模式，选择网红和名人进行软性推广。”
在脆升升天猫旗舰店，香脆薯条20g*25袋单条链接显示已售70万+，评价区域显示“近三个月好评率高达98%”。
从大品牌背后的“白牌”，到火爆线上的“网红品牌”，再到成为休闲零食行业的“新锐品牌”，脆升升的发展还在不断提速。
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