首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

“史上最狠”奶茶商战，年轻人扛不住的“深夜诱惑”

创业 2024-11-17 15:13 江苏

作者：苏子秋：来源：首席品牌观察（ID：pinpaigcbao），转载已获得授权。

从卷联名、口味、价格，到卷门店规模、IPO上市……新茶饮行业的竞争，已经日渐白热化。

为了抢夺市场份额，留住用户，各大奶茶品牌的内卷已经到了丧心病狂、对自己下狠手的地步。

比如，今年以来让不少消费者都惊呆的24小时营业。

没错，当你半夜三更睡不着，突然想喝一杯奶茶填补空虚的夜，不用再因为门店打烊而黯然神伤了，打开外卖APP，你会发现，不少奶茶店仍然在营业。

图源：古茗点单小程序

凌晨3点喝奶茶的快乐，再也不是梦里才有的奢望。

麦当劳、肯德基、烧烤、酒吧……事实上，早已经有各种餐饮业态，在深夜诱惑年轻人。

问题是，当一直以来缺席的新茶饮也加入“夜经济”大军，对整个行业以及年轻人的消费习惯，都是一场变革。

1

24小时奶茶店
年轻人的“深夜诱惑”

奶茶店开启“24小时营业模式”，并非始于今年。

在社交平台上可以看到，早在2022年就有上海网友震惊发现，某茶百道门店全天无休营业。

图源：小红书@yueyueer

2023年，书亦烧仙草、古茗、一点点、喜茶等相继加入了“24小时营业”的行列。

但此时，这种营业模式还是个别品牌个别门店的小打小闹。

直到今年，24小时不打烊，逐渐内卷到整个行业。

据不完全统计，目前茶百道、古茗、书亦烧仙草、茉莉奶白、蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬等近20个新茶饮品牌都开设了24小时门店。

在众多品牌中，茶百道是对自己最狠的一个。

今年夏天，在新茶饮的销售旺季，茶百道在四川、河南、安徽、湖北等多个省份的多家门店，先后宣布开始24小时营业，目前，相关门店已经超过100家。

图源：@茶百道（四川）

由此可以看到，24小时营业的奶茶店已经不再局限于北上广深，门店覆盖的城市范围在大幅度扩大。

就以喜茶而言，其24小时门店大多都在广东，除了深圳、广州超过10家，佛山、珠海、湛江、汕头、中山、江门都各有一家。

当新茶饮的24小时营业模式越来越普遍，消费者也逐渐习以为常，见怪不怪。

无论是加班到凌晨2点，还是凌晨5点早起，都会有一家奶茶店为你开门营业。

图源：小红书@Veronica

2

“夜经济”下的新消费趋势

据央视财经《中国夜经济活力指数报告》显示，2023年我国夜游市场规模达1.57万亿元，宵夜经济成为了餐饮消费的 “黄金时代”。

当奶茶店进入24小时模式，显然是为了顺应宵夜经济这一消费大趋势，背后指向的则是年轻人越来越晚的夜生活。

其一，都说“白天的时间为了生存，晚上的时间为了生活”，对于忙于工作的打工人而言，一天中只有下班后的时间才是属于自己支配的，“报复性熬夜”成了现代人治愈身心的生活方式。

尤其是单身在家的年轻人，总爱用美食填补空虚，而作为“快乐水”的奶茶就成了年轻人热衷的“熬夜搭子”。

这样的消费趋势，今年表现得尤为明显。在欧洲杯、奥运会两大赛事背景下，居家熬夜看比赛的人数猛增，夜晚的奶茶外卖订单也迎来了小高峰。

饿了么发布的《24小时奶茶消费报告》显示，6月1日到8月4日期间，在夜宵时段（晚上8点到凌晨4点之间）奶茶订单中，住宅区订单占比最高，达到65%。

图源：饿了么《24小时奶茶消费报告》

其二，也是一个相对残忍的现实是，人们半夜喝奶茶，不是为了丰富夜生活，而是打工人加班过程中慰藉自己的“续命水”。

美团外卖的一组数据显示，16时至次日5时，打工人在写字楼或园区等工作场所下单茶饮的订单比例超过30%，其中夜间时段（22:00—04:59）占比9.8%。

24小时营业奶茶店的地段分布，也可以说明这一点。

大多数24小时门店的位置并非在居民区，而是位于商圈和写字楼附近，比如北京一家喜茶24小时门店开在中关村创业大街，蜜雪冰城24小时门店开在三里屯。

图源：喜茶官微

换句话说，班味越浓的地方，24小时奶茶店就越多。

这些为“加班牛马”延长营业时间的奶茶店，何尝不是打工人的一种“福报”。

3

一门关于“情绪价值”的生意

某种程度上，这也是新茶饮行业的“福报”。

当奶茶店内卷成了像打工人一样007的“牛马”，一个根本原因是，有利可图。

夜间营业，意味着人工、水电、设备消耗等成本的增加，但由于用户有需求，产生的订单量往往可以抵消这些成本。

尤其不能忽视的一个成本是房租。

在寸土寸金的商圈，房租高到离谱，但也是夜间奶茶需求量最高的地段。

对商家而言，一天营业8小时还是24小时，房租都不会变。但如果夜间营业额可观，其实可以减轻甚至平摊房租负担。

这样一笔账算下来，就没有理由拒绝24小时不打烊的营业模式。

对于员工来说，晚上值班客流量少，工作相对轻松，还能拿到额外补贴，并不是太煎熬。

图源：小红书网友

而为了提升夜间营业额，新茶饮品牌也开始在产品上下功夫。

比如，为了满足加班党的需求，奶茶可以“咖啡化”。

此前霸王茶姬推出的“万里木兰”，就因为喝完让人“下午三点万里木兰，凌晨三点替父从军”而备受争议，主要是因为一杯饮品里茶多酚含量在356毫克左右，咖啡因含量在180毫克左右。

图源：霸王茶姬官微

但这样一杯万里木兰，何尝不是提神醒脑的神器？是取代星巴克、瑞幸咖啡的存在。

当然，对于半夜犯奶茶瘾又怕影响睡眠的人来说，水果茶就是绝佳选择。

饿了么的数据就显示，在夜宵奶茶订单最受欢迎的10个产品，其中8个就是水果茶，包括 “冰鲜柠檬水”、“蜜桃四季春”、“棒打鲜橙”等。同时，超大杯、大杯占比仅为31%，是全天中最低的时段。

足见，打工人在深夜放纵时，还有“克制”的理性。

归根结底，无论是加班人的“续命人”，还是都市人的“快乐水”，人们喝奶茶，尤其是晚上下单，更多是希望获得精神寄托。

那么，在新茶饮行业集体卷向24小时营业的当下，谁能够提供更多“情绪价值”，谁才能够在宵夜经济中抢占心智。

新一轮的商战，已经打响了。

欢迎大家分享并推荐我们的文章。

亲爱的读者朋友，微信改了推送规则，不星标就会收不到我们的最新推送！星标《Foodaily每日食品》公众号，及时接收每日新鲜的推文，希望我们像以前一样，每日相见！

封面图来源：小红书@大前K；
转载授权及媒体商务合作：Amy 微信（13701559246）；
更多行业前沿资讯和优质供需资源对接，扫码添加「食品创新官」Cherry即可进群。

END

相关内容推荐

先辣上头再辣上瘾，品牌集体猛攻嗜辣年轻人

上市1年就直逼品类第一，韩国速食粥杀出超级“黑马” | 新XIU

霸榜山姆零食回购TOP1，松露风味怎么火起来了？

三连一下，了解更多精彩内容

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5MTEzMDgwOQ==&mid=2652145997&idx=3&sn=67b106a72a4f22e68e15a399252cd13c

Foodaily每日食品

透过创新产品观察食品产业链及其商业新价值。

最新文章

佳得乐打破场景边界，“日常补水”或成品类新增量？

「今日直播」6大趋势前瞻，联动iSEE全球奖，每日新品趋势报告解读与品鉴丨Foodaily创新直播

门店全部下架！肯德基要“抛弃”预制菜？！

2025，重塑创新性增长！第十届Foodaily创新大会重磅启航

3个步骤，从0到1战略级引爆新品，轻松get百万+传播量！

古茗上咖啡机后，瑞幸正式全线上奶茶机反击了

每小时狂卖40000包，干脆面这个童年零食又支棱起来了？

一吃就不想停，它为什么让人欲罢不能？

轻奢食材勇闯零食圈，乳品巨头狂卷助眠成分…11月我们总结了这6大趋势 | 每日新品趋势报告

养生酒出圈背后，藏着“女性滋补”赛道空白市场

被“副业焦虑”支配的奶茶店，盯上了两块五小零食

这个小众奶，怎么突然成了抖音新晋爆品

叮咚买菜上岸、巨头加码火拼，前置仓大战重启

“史上最狠”奶茶商战，年轻人扛不住的“深夜诱惑”

山姆瑞士卷卖爆，背后最大功臣却易主了

700亿！娃哈哈业绩重回十年前；打出“健康牌”？茶百道推出超级蔬食系列... | 一周热闻

麦当劳带铲子送板烧、Jellycat抽象式“过家家”，品牌整活越玩越花？

先辣上头再辣上瘾，品牌集体猛攻嗜辣年轻人

大会议程重磅首发！2024食研汇超级原料大会，11月28-29日，相约杭州！

可口可乐宣布架构调整，Costa零售业务新帅什么来头？

蜘蛛侠嗜酒成瘾“自救式”创业，无酒精啤酒全球爆火

再战线下，这次三只松鼠能赢吗？

挖掘食品创新年度明星 | iSEE全球食品创新奖初审晋级名单公布！（产品&品牌类·第一轮）

今年的双11，是电商行业的分水岭？

净利润2个亿！大润发母公司终于扭亏为盈

上市1年就直逼品类第一，韩国速食粥杀出超级“黑马” | 新XIU

对话君乐宝：年销破40亿，简醇逆势增长仅靠这5点

年入1060亿，敢跟麦当劳做对手，这家百年老店凭什么？

14亿人吃出万亿市场，早餐赛道为何没有万店连锁？

“初代网红”1点点，凭什么这么多“死忠粉”？

逛完进博会，Foodaily看到这几个中国食品市场新信号

最新进展！谁会接盘恒天然消费品业务？

统一再启“食饮合并”，为方便面业务注入强心剂

霸榜山姆零食回购TOP1，松露风味怎么火起来了？

体验至上，畅享吃肉新食代 | Go!创新私享会vol.11

存量时代，零售企业突围的关键是什么？

从无人问津到年销过亿，70后投资人卖“神奇树汁”再押爆款？

贝果走红，被茶咖品牌捧成“下一个顶流”

与A股失之交臂后，“网红代工厂”阿宽决意退守新三板

喜茶×草间弥生上新豆豆波波茶、食族人推出贵州风味红酸汤粉... | 一周热闻

山姆杀到胖东来大本营了

在多变中突围，探求烘焙赛道的创新解法 | Go!创新私享会vol.10

以人为本，挖掘买点，小红书找到了营销增长灵药

从新鲜牧场到米其林餐桌，看朝日唯品如何“拿捏”早餐

科学循证，是不是功能食品原料苦苦寻求的破“卷”之道？

单季营收破100亿，开出第二个万店的瑞幸做对了什么？

“熬”出头的中式养生水，背后是年轻人的“续命”焦虑

见证下一个顶级美味诞生！iSEE全球美味奖第一轮初审晋级名单公布！

「今日直播」直击2024进博会， Foodaily带你探索全球食品新趋势 | Foodaily创新直播

沃尔玛盯上小店模型，将借鉴山姆前置仓？

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉