来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
可以看出，进博会不仅是各国企业交流与合作，让“展品”变“商品”的加速场，更是创新成果集合的前沿秀场，这些全球新品、前沿技术、创新服务都将为中国市场带来更多新的活力。
作为食品行业观察者，Foodaily始终关注行业创新，进博会更是我们不能错过的创新盛会。
中国作为全球最具活力的消费市场之一，源源不断地吸引着全球食品企业的关注，这些企业看到了中国市场的哪些食品消费趋势和消费机会？又期待用怎样的产品、技术、服务去满足中国消费者的食饮需求？这些新机遇将如何影响他们的在华布局策略？
带着这些问题，Foodaily特别策划了“走进进博会”创新直播，带领大家近距离参观2024进博会食品展区，并采访了嘉吉、ADM、百事、正大集团等品牌，接下来就和我们一起，看看这些品牌对于中国市场、中国机遇的理解和回答。
嘉吉：关注定制健康、体验至上、方便生活和质价比，助力健康无负担的生活方式
全球农业与食品行业领先企业嘉吉公司（Cargill）今年以“新质绿动，共赢未来”为主题，展出了超过120款新品和解决方案，涵盖农业、食品、工业等领域。
在直播中，嘉吉食品解决方案战略经理Wenyan和嘉吉营养健康产品线经理Zhang Zhe重点向我们介绍了食品领域的3个赛道、2个品牌近30个原料和创新方案。
在可可/巧克力领域，嘉吉表示，巧克力是一款纵享型原料。从风味体验上，嘉吉的巧克力产品能充分释放不同产地可可豆的独特风味，给消费者带来具有地域特色的巧克力产品。同时，嘉吉也提供替代蔗糖的巧克力解决方案，以及纯素巧克力等，让消费者能纵享甜蜜无负担的巧克力制品。
在餐饮领域，嘉吉带来了多款0卡糖浆以及非氢化奶基底解决方案等健康化产品，进一步满足消费者美味0负担的需求。
在家庭餐桌场景，嘉吉还将美国知名代糖品牌truvia臻唯恬引入了中国，为中国消费者带来更多健康益处。
最后，嘉吉总结道，中国消费者追求品质，口味为王，嘉吉在中国市场看到了四个趋势：定制健康、体验至上、方便生活和质价比。中国是一个充满创新机会、充满生机的大市场，嘉吉希望为客户带来更多创新的多品类解决方案，致力于为消费者带去更多美味与健康。
图片来源：嘉吉
ADM：健康功能性、天然成分、健康口感兼顾、便利性四大趋势受关注
作为人类和动物营养领域的全球知名企业，ADM的多款明星产品和创新的营养解决方案纷纷亮相进博会。
在现场，ADM健康事业部亚太区市场总监莫小燕介绍了ADM在中国市场关注的四大市场趋势及相关解决方案：
1、消费者越来越重视食品的健康功能性，尤其关注消化健康、免疫健康、体重管理以及代谢健康等方面。
在这一趋势下，ADM的微生物组解决方案，如益生菌枯草芽孢杆菌DE111、长双歧杆菌长亚种CECT 7347（ES1）、BPL1动物双歧杆菌乳亚种CECT 8145和Fibersol-2善倍素®等，可通过调节肠道菌群、改善代谢功能，或延长饱腹感等，在肠道健康、体重管理和代谢健康中发挥作用，为消费者提供创新健康选择。
2、 消费者关注天然成分，倾向于100%纯天然或不含人工成分的产品。因此ADM提供符合本地口味的天然原料、香精等产品，提升产品风味的同时，满足消费者对天然成分、清洁标签的产品的追求。
3、消费者希望享受美味的同时能获得健康益处，对低糖、无糖产品的需求增加。为此，ADM提供甜菊糖苷、龙舌兰糖浆等天然来源的甜味剂或甜味成分，满足低糖、美味的甜味体验。
4、消费者追求便捷、快速的食品选择。而ADM的Flash Melt闪溶益生菌直饮粉无需加水或其他液体，入口即化，具有清凉顺滑的口感体验，迎合了消费者对便捷食品的需求。
图片来源：ADM
百事：以“在东方，为东方”的研发理念，为中国消费者带来本土化创新产品
本次进博会，百事带来了旗下百事可乐、7喜、乐事、桂格、佳得乐、百草味、空气脆脆7大品牌近40款产品。尤其在新品方面，乐事鲜焙裸米饼、桂格益生菌发酵燕麦、百草味本味甄果每日晚安坚果等产品组合首秀进博。
在直播中，百事公司大中华区公共政策及政府事务总监殷浩亮介绍了多款以东方食材为灵感的创新产品。
比如乐事今年推出的新品——鲜焙裸米饼，就是乐事基于大米这一中式食材，对传统米饼品类进行了创新升级，主打清洁标签与“6大0添加”[1] 的极简风配料表[2]，突出米饼的自然清甜，米香浓郁。
这是乐事对于零食健康升级需求与本土食材融合的又一次突破性尝试，满足中国消费者对食材本味和简单配料的追求，为米类零食的升级树立新标杆，也为米饼这个沉寂已久的传统品类带来新的增长机会。
殷浩亮表示，营养健康、家外渠道、情感链接是百事看到的中国食品消费关键词。基于对中国消费者的洞察，百事将继续秉持“在东方，为东方“原则，植根中国文化与地域特色，带来更多“原汁原味”的本土化创新产品；并不断深挖不同代际消费者的需求，加速营养谷物等健康食品以及“三减三健”产品的研发，把握银发经济等新产业和行业发展的新机遇，打造新的品牌增长点，领跑中国市场新消费赛道。
正大集团：关注饮品健康化趋势，为中国消费者提供健康好喝的饮品
本届进博会，正大集团围绕“全球贸易 世界厨房”主题，在现场展示了CP fresh、CP selection、泰国大米、全球好物、现代食品、禽肉猪肉、正大鸡蛋、正大饮品、正大蜂业等九大板块的252款海内外产品。
其中，正大饮品市场部总监武玉杰特别向我们介绍了三款饮品——MIX鲜果蜂蜜水、所以润天然矿泉水、茶椿里大麦焙茶。
2. 指配料表：大米（≥74%）、植物油（含茶多酚）、淀粉、食用盐。
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