全氟和多氟烷基化合物（perfluoroalkyl and polyfluoroalkyl substances, PFASs）是一类新型持久性有机污染物。目前已知的 PFASs多达5000余种。2003年，全球最大的PFASs制造商——美国3M公司自愿停产全氟辛烷磺酸（Perfluorooctane sulfonic Acid，PFOS）及其相关产品。2009和2019年，联合国环境规划署《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》第四次和第九次大会分别将PFOS、全氟辛酸（Perfluorooctanoic acid，PFOA）及其盐类和相关化合物纳入管控清单，160多个国家和地区同意减少并最终禁止使用该类物质。尽管2019年我国生态环境部发布公告，禁止PFOS及其盐类除可接受用途外的生产、流通、使用和进出，我国仍未严格限制PFOS的生产和使用，且没有关于PFOA的相关限制措施。2023 年，我国生态环境部将 PFOA、PFOS 及全氟己烷磺酸（Perfluorohexane Sulfonate Acid，PFHxS）列入《重点管控新污染物清单》中。
图1 源来自hibiscus-plc.co.uk
图2 源来自https://www.greenpeace.org/
国际社会对于PFASs长期没有一个统一的定义和范围界定。鉴于PFASs环境风险问题始于8个碳的PFOS和PFOA，美国及经济合作与发展组织(Organization for Economic Co-operation and Development,OECD)早期开展的调查研究围绕上述两类物质展开，由于涉及的物质种类众多，遂开始将其所代表的不同碳链长度的全氟磺酸类化合物(Perfluoroalkyl sulfonic acids,PFSAs)和全氟羧酸类化合物(Perfluoroalkyl carboxylic acids,PFCAs)合并定名为PFCs，分别指代：“具有6个碳及以上PFAS和8个碳及以上的PFCAs，以及作为其前体物的氟调聚物[1]。以Buck等[2]领衔的来自PFASs主要研发机构的专家，基于PFASs的化工谱系、 衍生关系及物质结构、 性质相关性等问题的进行全面梳理，对PFASs提出了一套较为完整合理的定义、 术语系统和物质范畴[2]，尤其提出应该用“PFASs”取代“PFCs”一词，作为此类化合物的统一术语，且该术语得到了OECD全球PFCs专家组的采纳[3]。
该类化合物可分为非聚合物和聚合物两类[3]，如下图3
图 3
常见的PFCAs
常见的PFSAs
PFOA的同分异构体
PFOS的同分异构体
氟化替代物
具有碳-氟键：该类化合物具有高度的碳-氟键键合。这种碳-氟键使得PFASs具有独特的物化性质，如高度的疏水性、化学稳定性和表面活性[4]。
持久性：PFASs在环境中具有很高的持久性，因为它们不易被生物降解或分解。这意味着一旦进入环境中，PFASs可能长时间存在，导致长期的环境污染问题[4]。
生物累积性：由于其持久性和生物活性，PFASs具有生物累积性，即它们可以在生物体内积累。这可能导致生物体内PFASs浓度的增加，从而对生物体健康产生潜在影响[5]。
PFASs广泛应用于许多不同的工业和消费品中，如防油防水剂和涂层、不粘炊具、防水衣服、防污织物和地毯、化妆品、消防泡沫以及抗油脂、水和油的产品等。人体经过消化道、呼吸道和皮肤接触到PFASs，其中经消化道摄入是主要接触途径[6,7]。
图4 源来自https://www.sastcloud.cn
1、生殖和发育影响：研究表明，长期暴露于PFASs可能存在生殖和发育毒性，可影响女性的生育能力和胎儿的生长发育。
2、致癌风险：一些研究表明，长期暴露于某些PFASs可能与某些癌症（如肝癌、卵巢癌等）的风险增加有关。
3、影响免疫系统功能：PFASs可能对免疫系统产生影响，导致免疫功能下降，增加患病风险。
4、肝脏损伤：长期暴露于某些PFASs可能导致肝脏损伤和功能异常。
5、干扰内分泌系统：PFASs可能影响内分泌系统的正常功能，导致激素失调和相关健康问题。
6、影响神经系统功能：某些PFASs可能对神经系统产生负面影响，导致认知功能下降、神经损伤等问题[8,9]。
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