知风险，才能控风险
（一）乳制品制造
生产工艺
乳制品制造指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的液体乳及固体乳（乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪等）制品的生产活动。
典型有限空间
（二）调味品、发酵制品制造
生产工艺
味精制造指以淀粉或糖蜜为原料，经微生物发酵、提取、精制等工序制成的，谷氨酸钠含量在80％及以上的鲜味剂的生产活动。味精的制作过程主要包括以下几个步骤：原料准备→发酵→提取和精制→冷却结晶。
典型有限空间
调味品、发酵制品企业典型有限空间包括发酵罐和污水处理系统涉及的池、井、罐等。
（三）蜜饯制造
生产工艺
蜜饯制作指以水果、坚果、果皮及植物的其他部分制作糖果蜜饯的活动。蜜饯的制作过程通常包括以下几个步骤：原料准备→切割和去核→腌制→煮制→烘烤或晒干→冷却和包装。
典型有限空间
蜜饯制作企业主要的有限空间包括腌制池（罐、箱）和污水处理系统，可能存在硫化氢、一氧化碳等有毒有害或易燃易爆物质，甚至缺氧风险。
防控有限空间作业风险
一要落实责任
二要加强基础管理
三要做好现场作业管理
安全如何保障？
长按关注
来源：中华人民共和国应急管理部
编辑：周媖 蒋慧 审核：苏一文 李艳玲
