立冬后，冬天正式拉开序幕了，老话讲得好“冬吃萝卜赛人参”，这话可真不假！萝卜是冬天里的好食材，能缓解咱们秋冬的不少季节毛病，清肺又润燥，是养生佳品。
不过呢，今天老杨要给大家介绍一个萝卜上的好东西，它常常被大家忽略，甚至被当作垃圾扔掉，它就是萝卜缨！别看它不起眼，它可是立冬养生的佳品，清肺又润肠，还能提高咱们的免疫力！
01
萝卜缨好处多
在《本草纲目》中有记载：“萝卜缨性味甘平，入肺胃经，有清热解毒、利尿消肿之功。”立冬前后，多吃萝卜缨对身体的好处可多了。
● 清肺润燥
冬天空气干燥，咱们容易感到喉咙干痒、咳嗽。这时候，吃点萝卜缨就能很好地缓解这些症状。萝卜缨里含有丰富的维生素C，比苹果还要高出20倍呢！维生素C可是咱们身体的“清道夫”，能帮助清除体内的自由基，保护咱们的呼吸道黏膜，让咱们呼吸更顺畅。
● 润肠通便
冬天咱们活动少，肠胃蠕动也慢了，容易便秘。萝卜缨里的膳食纤维特别丰富，能促进肠道蠕动，帮助咱们排出体内的毒素和垃圾，让肠道更健康。
● 补血美白
这可是咱们女性朋友最关心的了。萝卜缨里含有丰富的铁质和维生素K，能促进血红蛋白的合成，改善贫血症状。同时，维生素C还能促进胶原蛋白的合成，让咱们的皮肤更白嫩、更有弹性。
● 增强免疫力
冬天是感冒咳嗽的高发季节，吃点萝卜缨能增强咱们的免疫力，让咱们少生病。萝卜缨里的多种营养素能协同作用，提高咱们身体的抵抗力，让咱们更好地应对寒冷天气。
说了这么多萝卜缨的好处，肯定有不少朋友还没吃过萝卜缨呢！美玲这就给大家介绍两种萝卜缨的养生做法，保证让大家吃得津津有味。
02
萝卜缨这样做
营养美味都收获
● 凉拌萝卜缨
1、把新鲜的萝卜缨洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出沥干水分。
2、切点蒜末、辣椒末，放在萝卜缨上。
3、加入适量的盐、醋、生抽、香油，搅拌均匀。
一盘清脆爽口的凉拌萝卜缨就做好了！这道菜不仅美味，还能清肺润燥，特别适合冬天吃。
● 萝卜缨鸡蛋汤
1、把新鲜的萝卜缨洗净，切成小段备用。
2、打两个鸡蛋在碗里，搅拌均匀。
3、锅里加水烧开，放入萝卜缨煮一会儿。
4、等萝卜缨煮软了，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌成蛋花。
5、加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花，一碗热腾腾的萝卜缨鸡蛋汤就做好了！
这道菜不仅营养丰富，还能润肠通便，特别适合冬天滋补。
03
吃萝卜缨需注意
不过呢，吃萝卜缨也要注意几点哦。首先，萝卜缨虽然营养丰富，但也不能多吃。因为萝卜缨里的草酸含量比较高，吃多了可能会影响钙的吸收。所以，咱们在吃萝卜缨的时候，一定要先用开水焯一下，去掉大部分的草酸。
其次呢，萝卜缨性寒，脾胃虚寒的朋友要少吃或者不吃哦。最后呢，萝卜缨最好现吃现做，不要长时间存放哦，这样才能保证它的新鲜和营养。
