一、蒜苔炒肉末
材料：蒜苔一把、猪肉末适量、蒜末、生抽、盐、鸡精
蒜苔，这不起眼的小菜，却是冬季里的“青霉素”高手。它含有丰富的维生素C和大蒜素，能有效杀菌消炎。下面，我们就来做一道蒜苔炒肉末，简单又美味。
蒜苔切段：先把蒜苔洗净，切成小段，这样炒起来更容易入味。
炒肉末：锅里放点油，油热后下入猪肉末，小火翻炒至变色。
加调料：放入蒜末，炒出香味后，加入生抽、盐和鸡精调味。
炒蒜苔：最后，把蒜苔段倒入锅中，大火快速翻炒几分钟，直到蒜苔变软即可出锅。
二、马齿苋鸡蛋汤
材料：马齿苋一把、鸡蛋两个、盐、鸡精、葱花
马齿苋是一种常见的野菜，它含有丰富的黄酮类物质，具有抗菌消炎的作用。用它来煮一碗鸡蛋汤，既暖身又健康。
马齿苋洗净：先把马齿苋洗净，去掉老叶和根部。
煮汤底：锅里加水烧开，放入马齿苋，煮至汤色变绿。
打鸡蛋：把鸡蛋打散，倒入汤中，用筷子迅速搅散。
调味：最后，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
三、芥蓝炒牛肉
材料：芥蓝一把、牛肉片适量、蒜末、生抽、老抽、盐、淀粉
芥蓝清脆可口，含有丰富的维生素K和芥子油苷，这些成分有助于增强免疫力。芥蓝炒牛肉，是一道营养与美味并存的佳肴。
芥蓝切段：芥蓝洗净后，斜刀切成小段，这样炒出来的口感更佳。
腌制牛肉：牛肉片用生抽、老抽、盐和淀粉腌制10分钟。
炒牛肉：锅里热油，放入蒜末爆香，然后下入牛肉片，快速翻炒至变色。
炒芥蓝：最后，加入芥蓝段，大火翻炒几分钟，直到芥蓝变软即可出锅。
四、蒲公英凉拌
材料：蒲公英一把、蒜末、生抽、醋、盐、香油
蒲公英是一种天然的野菜，它含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒的功效。凉拌蒲公英，清爽开胃，非常适合冬季食用。
蒲公英洗净：蒲公英洗净后，去掉根部，切成小段。
调味：把蒜末、生抽、醋、盐和香油调成凉拌汁。
拌匀：把凉拌汁倒入蒲公英中，用筷子拌匀即可。
五、荠菜饺子
材料：荠菜一把、猪肉馅适量、饺子皮、生抽、盐、鸡精
荠菜是一种常见的野菜，它含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有杀菌消炎的作用。用它来包饺子，既美味又健康。
荠菜剁碎：荠菜洗净后，剁成碎末。
拌馅：把猪肉馅和荠菜碎混合在一起，加入生抽、盐和鸡精调味。
包饺子：取一张饺子皮，放入馅料，捏紧封口。
煮饺子：锅里加水烧开，下入饺子，煮至饺子浮起即可捞出。
以上就是五种自带“青霉素”效果的蔬菜及其美味做法。中老年朋友们，不妨在入冬后经常吃这些蔬菜，既能提高免疫力，又能享受美味佳肴。愿大家度过一个健康、温暖的冬季！
