导读：牛肉粉丝汤是利用牛肉和粉丝制成的一道美食，营养丰富，色泽诱人，既可以作为家常菜，又可作为佐餐汤饮，日常食之，可全家滋补。
其中牛肉有极高的营养价值，富含蛋白质，脂肪和维生素等营养成分，有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的功效。以其烹制而成的汤色香味俱全，粉丝润滑，汤汁浓郁，再撒上一丢丢葱花和香菜，迫不及待的喝上一口汤，再冷的天，也马上感觉暖了起来。那今天就给大家分享一个牛肉粉丝汤最简单的做法，学会了不用去外面买，自己在家就能吃到美味，快来看看吧！
- 牛肉粉丝汤 -
食材：
牛肉500克，粉丝一把，八角1朵，花椒8粒，姜片6片，大葱2段，料酒3大勺，盐适量，生抽1勺，香菜末适量，小葱末适量，洋葱1个
做法：
第一步：牛肉清洗干净，切成大块，冷水入锅，煮沸后撇去浮末，捞出再用清水冲洗一下。
第二步：焯好水的牛肉切成块状或者片状，再次起锅加清水，将牛肉放进去，同时加姜片、大葱、八角、花椒、料酒、洋葱，炖煮50分钟左右。
第三步：等牛肉煮至软烂，捞出八角、姜片、大葱段、洋葱，将提前泡好的粉丝倒进去，根据个人口味加入适量的食盐、生抽，搅拌均匀，然后转小火炖煮。
第四步：牛肉粉丝汤煮好之后，出锅前淋上一圈香油，喜欢吃辣的家人可以淋一勺辣椒油，最后撒上香菜末和葱花，就可以开吃了。
注意事项：
1、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
2、用粉丝或者粉条都可以，最好提前泡软，这样可以省去煮的时间。
