导读：进入11月了，除了要注意保暖之外，饮食上也要多多注意，除了萝卜和白菜，建议大家多吃初冬“2宝”，一个是豆腐，含有大量的蛋白质、维生素以及多种微量元素，冬季适量吃可以为人体补充营养物质；一个是金针菇，经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病，二者搭配起来炖一锅，味道鲜美，非常下饭，关键营养还丰富。
所以，今天二丫就给大家带来一道最适合秋冬吃的炖菜——金针菇豆腐煲，十几分钟就能出锅，配着米饭吃，别提多香了！快来一起看看怎么做吧~
- 金针菇豆腐煲 -
食材：
日本豆腐、金针菇、小米辣、蒜、葱、淀粉、生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、白砂糖、食用油
做法：
1、在碗里倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，小半勺白胡椒粉，半勺白糖，小半碗清水，搅拌均匀，做调料。
2、日本豆腐切成2cm左右的厚片，裹上一层淀粉，下油锅煎得两面金黄后夹出备用。
3、金针菇洗净沥干，大蒜切成末。换干净锅，在锅底铺上金针菇，放入煎好的日本豆腐，撒上蒜末，淋入料汁，盖上盖子以后，开小火焖7分钟。
4、焖的过程中，把葱和小米辣洗净切碎，起锅前撒进去，一道色香味俱全的金针菇日本豆腐煲就做好了！
今天分享的这道金针菇日本豆腐煲，有很高的营养价值。金针菇含有各种丰富的氨基酸和维生素，能够增强人体的免疫力，起到抗菌抗病毒作用。而豆腐又含有较高的蛋白质，多种矿物质和脂溶性维生素等等，与金针菇搭配真可算上是天生一对。不仅鲜味十足，还很有营养，绝对是下饭第一名！
