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纽约的美食浩若繁星
每个人都有自己钟意的私藏味道
但这家小店却成为
很多纽约客心里共同的“白月光”
藏在Staten Island的餐厅Enoteca Maria
集结30 位来自世界各地的奶奶们
组成一支“奶奶联盟厨师队”
把最正宗的家乡味道带到纽约大熔炉
在这家小店的菜单并不复杂花哨
却也包罗万象，能吃到全球风味
更重要的是
这些食物都满载着回忆与爱
完全就是小时候“家的味道”！
全世界的奶奶做饭给你吃！
有空一定要去打卡这家
独一无二的“奶奶餐厅”
探寻幸福儿时味~
不知道有没有你日思夜想的味道呢！
👵🏻 🍝 🥣
吃什么/在哪吃/奶奶餐厅
FOODMAPNYC
Enoteca Maria
推荐程度：****
营业时间：Friday, Saturday & Sunday
Seatings at 2:30, 5:30 and 7:30 PM.
地址：27 Hyatt Street, Staten Island, New York 10301
（需要提前预定，只收现金）
#01
30位奶奶掌厨 汇聚世界家乡味
“奶奶们做的饭，好吃哭了”
虽然对不少纽约客来说
去Enoteca Maria吃趟饭并不容易
甚至要坐船登上Staten Island
但仍然挡不住大家熊熊燃烧的热情
这家独具一格的餐厅看着并不起眼
装修走的是简洁风
面积也不大，座位很紧凑
吧台和食物操作间就在用餐区附近
不过店里的一切都井井有条
作为一家餐厅，厨师自然是最大“杀手锏”
别看Enoteca Maria店小
它却拥有30位厨师！
不过她们并非传统意义上的“大厨”或“名厨”
而是从世界各地来到纽约的奶奶们！
意大利/希腊/阿根廷/日本
波兰/中国/斯里兰卡/巴西/捷克......
截然不同的文化背景
带来了风格迥异的饮食口味
让这家小店集合了全世界的家乡菜
Enoteca Maria
你可以吃到
各种各样的意大利面/希腊胡姆斯/烤肉
日式咖喱饭/Burrata/关东煮/苹果派
从前菜到甜品，以及酒水饮料应有尽有
所有菜品的味道
绝对是让你魂牵梦绕的那一口地道家乡味！
毕竟这些都是奶奶们做了大半辈子的菜
烹饪顺序、调料放多少、火候把控
已经熟练到闭眼都能做的程度
稳稳拿捏你的味蕾~
虽然已年过半百，但奶奶们依旧精神矍铄
在店里忙前忙后，用心烹饪
面对顾客也总是一幅热情洋溢的笑容
她们还经常跟食客互动聊天
也喜欢跟熟客们唠唠家常
兴致来了甚至会邀请客人唱歌跳舞
坐在小小的空间里
却能感受到一种无拘无束的氛围感
同时沉浸在儿时的味道中
幸福、温馨与满足同时油然而生！
#02
风味密码尽在奶奶手心
“没人比奶奶更懂家常味”
Enoteca Maria从2007年起营业
这同时也是创始人Jody Scaravella母亲的名字
在母亲与祖母纷纷离开人世后
他想要开一家餐厅，复刻长辈们的家常美味
这个简单的想法显然引起了食客们的共鸣
无论我们在长大后品尝过多么美妙的山珍海味
最向往的，依旧是从小吃到大的家里的味道
它无关乎复杂的工序，或昂贵的食材
仅仅只因它带着母亲/奶奶/外婆的味道
也承载着最无私的爱意
由于Jody Scaravella的家庭本身就来自意大利
所以最初的Enoteca Maria
掌勺人全部都是意大利的奶奶们
后来，有越来越多不同国籍的奶奶们
虽然其中很多都不是所谓的专业厨师
但她们照样在厨房中大展拳脚
店里所有的菜单也都由她们自己制定
每位奶奶都带来了独特的家乡味道
她们手中握着的不是锅碗瓢盆
而是绝对好吃的风味密码
并将美味毫无保留地分享给纽约客
不管你是否来自她们的家乡
还是为了尝个新鲜
都能感受到奶奶们对烹饪的热情与匠心
然而对于各位奶奶们而言
这间餐厅不仅是她们的一份工作
还有着更加重大的意义
有些奶奶在来到Enoteca Maria之前
刚刚失去自己最亲密的爱人
还有一些也在经历各种各样的人生低谷
但在餐厅里
食客的赞美，奶奶们之间的相互鼓励
老板Jody的加油打气
让她们的人生重新焕发光芒
在烹饪中找到了新的出口
即便是在疫情期间奶奶们也没闲着
她们开通了网络课程，告诉大家制作食物
甚至还设立了线上商店
每周来店内制作各种新鲜souce
方便烹饪小白解决吃饭问题
#03
1周营业3天 天天爆满
“订座得趁早”
奶奶餐厅的营业时间导致座位更加抢手
每周只营业三天
周五-周日下午1点开门，七点半打烊
Enoteca Maria
而且每周的菜单都不相同
30位奶奶厨师轮流值班
除了固定的意大利菜系之外
每次来都能吃到不一样的菜品
菜单内容/价格也是每周都会在官网公布
来过的食客们也对Enoteca Maria赞不绝口
很多吃过的朋友表示
“在这里吃饭，有种被奶奶温柔拥抱的感觉”
这种如同家一样温馨的氛围感
还有魂穿儿时故乡的味觉记忆
都让这间餐厅充满魔力
这家餐厅在营业时间内
几乎每天处于爆满状态
但奶奶们丝毫不担心
对于经验丰富，辛勤劳动一辈子的她们而言
这些都只是小场面，完全能够轻松handle
Enoteca Maria
世界上最幸福的事情
就是能吃到奶奶做的饭
如果你也怀念小时候的味道
赶快去Enoteca Maria订座~
作者：8月
👵🏻 🍝 🥣
吃什么/在哪吃/奶奶餐厅
FOODMAPNYC
Enoteca Maria
推荐程度：****
营业时间：Friday, Saturday & Sunday
Seatings at 2:30, 5:30 and 7:30 PM.
地址：27 Hyatt Street, Staten Island, New York 10301
（需要提前预定，只收现金）
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