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法拉盛首家江湖菜专门店
川味怕是要改写？
功夫小馆惊现传统“冷锅”
表面看着风平浪静
入口直接热辣滚烫
巴适得板！安逸得喊！
全新川派小馆带来经典功夫味
很得行！竟然还有冷锅系列？！
大蒜烧鳝鱼/老妈蹄花汤/烧椒皮蛋/藤椒麻麻鱼
重启你的“热辣滚烫”美食人生
搞快点噻！
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冷锅鱼半价
详情见文末
吃什么/在哪吃/热辣滚烫
FOODMAPNYC
热辣滚烫
推荐程度：****
人均:$30-40
地址：133-18 39th Ave,
Flushing, NY 11354
电话：(917) 621-0543
营业时间：Mon-Sun 12PM-3AM
确实热辣又滚烫
主打地道功夫的川派江湖菜馆子
在法拉盛想吃香辣够劲滋味
可不止火锅一种选择啦~
刚开业不久，就在法拉盛中段的39ave上
店内简洁又带有格调
醒目亮眼的标语，撞上空气中的香辣
让人不自觉就“燃”起来了
冷锅并不“冷”，是属于四川特别的一种叫法
和火锅有些相似之处，却又不同
秘制底料炒制食材，出锅后热油泼香
上桌后不开火食用
且重油覆盖于表面将热气锁住
从食用方式和外观上，都映衬了“冷锅”之名
店内有冷锅鱼/冷锅鸡/冷锅牛杂 三种口味选择
默认的配菜很丰富
吃完后的汤底还可以另加配菜
解锁开火的热涮锅吃法
冷锅鸡
$48
选用优质的台湾走地鸡
即使调味上重油重辣
依然能吃出鸡肉鲜嫩弹实的口感
切成小块状 入味非常
基础的配菜就有5-6种 搭配丰富
最叫人惊喜的是芋儿块
粉糯可口！带着清香
川娃子们都懂这一口的含金量
还有炝锅系列
砂锅冒菜（牛杂）
$18
不属于冷锅系列
但小编觉得 完全可以作为“平替版一人锅”
也有鱼/鸡/牛杂三种选择
虽然没有冷锅香味丰富 鲜香麻辣也很到位
关键是！$18一份的性价比简直逆天
牛杂配置是肉眼可见的隆重
牛肚/牛舌/牛百叶 还有肥肠
用料真的不带一点心疼！
弹嫩有嚼劲 好吃到摇头晃脑
一口下去抖的比牛肚还带劲
大蒜烧鳝鱼
$48
鳝鱼片鲜美爽滑
和大蒜的浓郁香气很搭
加了泡椒 鲜辣中还带着酸劲
酱汁略带浓稠质地 拌饭吃很合适
羊蝎子
红油上洒满了芝麻 就知道这香味错不了
羊蝎子是提前卤过的
香辣混合着酱卤味 入口很有层次
没到一嗦脱骨的软烂程度
骨边肉属于带点嚼劲的紧实感
该说不说 啃起来却有趣的多
搭配了白萝卜清甜不燥，辣的也够过瘾
藤椒麻麻鱼
$32
和香辣款的水煮鱼区别很大
藤椒调味 入口是一股独特的清香
麻麻的电流感在舌尖经过
藏在油面下的黑鱼片 薄嫩却紧弹
比起其他重辣重麻 这道反而有点“小清新”了
泡椒牛蛙
$32
再经典不过的江湖菜了
酸辣鲜香 开胃又下饭
牛蛙切成小块 依旧可见嫩白饱满
汤头加入了自制的泡菜
没有任何铺垫 鲜酸直接灵魂
一锅搭配很丰富 肉、菜都滋味十足
人多吃不够的，还能开火涮涮菜
老妈蹄花汤
$18
奶白汤中飘着几粒葱花 看着清淡
但不用质疑，实打实的川派美食
一份是一只完整的大猪蹄
处理的很干净！白白糯糯吊人食欲
小火慢慢炖出奶白醇香的汤
胶原蛋白渗入汤中 鲜而不腥
入口明显能感觉到胶质微微黏嘴
蘸水微辣带点酸
不重口，可以裹满大口吃
烧椒皮蛋
$8
看着胡乱一团 有些埋汰
味道让你一口无法拒绝！
香麻和鲜辣在这算是棋逢对手
香辣爽利 柔韧口感兼备
米饭上桌 很难坚持到下一道菜了
开启热辣滚烫人生
地理位置 & 店设概况
位于法拉盛39AVE，属于法拉盛中心位置，出地铁步行5分钟即可到达，就在Tangram的正对面。
简洁又带有格调，标语“热辣滚烫”很醒目，撞上店内香辣的空气，会让人不自觉沸腾起来！没有包厢，进门就是一览无余的格局，空间却不感觉拥挤，反而有热闹的烟火气。
本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
作者：马里奥
摄影：Lele
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吃什么/在哪吃/热辣滚烫
FOODMAPNYC
热辣滚烫
推荐程度：****
人均:$30-40
地址：133-18 39th Ave,
Flushing, NY 11354
电话：(917) 621-0543
营业时间：Mon-Sun 12PM-3AM
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