从青海出发，近至甘肃，远至广东，甚至踏出国门远销新加坡。一个个焜锅、一场场直播，让青海味道飞向了全国各地，让远在他乡的青海人尝到了家的味道，更让“青海焜锅”品牌越叫越响。今天让我们走进西宁市湟中区上五庄镇友爱村海亚焜锅馍馍基地。90后马晓明是湟中区李家山镇汉水沟村人，多年来一直和馍馍打交道，早些年在西宁市开馍馍铺。随着焜锅的需求越来越大，他们索性建了一个焜锅馍馍基地。
马晓明 西宁市湟中区上五庄镇友爱村海亚焜锅馍馍基地 负责人：老酵头的传统工艺，我们第一天晚上是要发酵面，第二天早上起来面就发好了，然后我们就把碱加进去之后揉碱，碱和匀之后，就开始制作（焜锅馍馍）
“焜锅”馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成，所以被称为“焜锅”，做法是将发面加清油、香豆等调料，放在圆形焜锅内，将焜锅埋入草木火堆中，慢慢烤制即成。在西宁市湟中区上五庄镇友爱村海亚焜锅馍馍基地，工作人员正在有序忙碌着，和面、揉面、制作、醒发、蒸熟，一道接一道的工序，环环相扣、分工明确。除了使用现代化蒸箱，一旁的红砖灶台也没闲着，烧红的碳火上，工作人员正将杂粮焜锅放入铝锅，短短半个小时，蒸箱和铝锅里的焜锅就一个接一个的出锅了，散发着浓浓的麦香味。
马晓明 西宁市湟中区上五庄镇友爱村海亚焜锅馍馍基地 负责人：早上三点就起床了，焜锅馍馍青海人都知道，它源自于农村。农村自己家种的小麦磨出来的面粉，自己家里手工制作，我们现在回到农村老家，其实就是为了恢复以前的传统工艺，让大家吃到正宗传统的地道的那种焜锅馍馍。
操作间内最热闹的地方便是灶台前，工作人员正直播带货，桌上摆满了各种焜锅馍馍，有特色的胡麻油、杂粮、油菜籽香豆粉焜锅馍馍等，工作人员详细、热情地为直播间的粉丝们讲解海亚焜锅馍馍的特色。
马晓明 西宁市湟中区上五庄镇友爱村海亚焜锅馍馍基地 负责人：目前我们做的有原味锟锅，加了香豆的还有加了胡麻的，还有我们的青稞饼，这个灶台是我们用来做青稞饼的。还有传统五仁月饼，油炸花果果。目前微信抖音上面直播70%的订单来自于咱们的直播订单。
操作间内同样忙碌的还有打包和在网络平台上接单的工作人员，他们将刚出锅的焜锅馍馍放到晾晒架子上，确保馍馍完全凉了后，及时将焜锅馍馍做好入袋装箱、密封、贴条码信息等工作，并和快递公司做好对接，及时配送。
马晓明 西宁市湟中区上五庄镇友爱村海亚焜锅馍馍基地 负责人：销量是呈上涨趋势，所以我们之前的厂房不够，我把这边的厂方全部都新建出来后，我们现在计划这一块儿用来晾焜锅馍馍，因为要凉透了之后才能打包。记者：这边就是打包区域是吗？对，这边过来就是我们的打包区。记者：我们的这个销量的话一般都向往哪里?这边全国各地南方比较多一些,第一点我们也没有想到,以为我们青海的焜锅馍馍就是我们青海人的专属，外地的朋友可能吃不习惯，目前按我们的订量来说南方的朋友至少占80%。广东、福建、海南比较偏多。
细看包装上的收件地址，有广东、陕西、河南、天津、湖南、四川等地，收件人覆盖全国各地。令马晓明自豪的是，前不久一个常去新加坡的青海人还从新加坡下了几单，他也尝试从深圳转运，经过5天时间，将青海焜锅馍馍运到了新加坡。
马晓明 西宁市湟中区上五庄镇友爱村海亚焜锅馍馍基地 负责人：记者：最远的快递我们送到过哪里呢。最远的快递我发到了新加坡，当时寄过去后，发现口感这些都没问题，当时是发到深圳中转，目前发出去十几单了。记者：一天能发出去多少个？像今天我们待发货目前是600多单，平均一单按三个起，大概是2000来个。发的好的话每天一天能发一千七八单。
自海亚焜锅馍馍产业基地运营以来，也不断吸引着附近的劳动力，让周边闲置的劳动力有了就近务工的机会。
马晓明 西宁市湟中区上五庄镇友爱村海亚焜锅馍馍基地 负责人：目前我们的员工有16个。全部都是我们这边隔壁村的。也是家里孩子小，有老人走不开然后在家门口既能照顾家里还能在这边赚钱。
马玉贵是西宁市湟中区上五庄镇友爱村的村民，为了照顾家中的孩子和老人，自海亚焜锅馍馍产业基地运营以来，他就在厂房里工作。相比于外出打工，这份家门口的工作让他十分满意。
马玉贵 西宁市湟中区上五庄镇友爱村 村民：自从海亚焜锅馍馍基地运营以来，我一直在这边工作，主要就是制作焜锅馍馍。记者：每天大概能做多少个？最少两三千个。主要家里有什么事情的话，我也可以照顾到家里，离家也近，再一个就是工资挺高的，一个月能拿7000多。
除了马玉贵，擅长面点制作的村民都对现在的这份工作赞不绝口。在馍馍晾晒车间打理，每天闻着麦香赚钱，他们的心里无比踏实。
冶萍 西宁市湟中区上五庄镇友爱村 村民：我在这上班也有半年了，这边离家比较近出去打工的话家里不方便照顾，在这干的还行。家里人能照顾。
销售馍馍的过程中，马晓明团队发现，很多网友喜欢青海的面粉、菜籽油、胡麻油等。为了满足消费者的需求，也为了让青海美味传遍世界，他们购置了电子石磨机和榨油机，准备自己制作石磨面粉，并加工菜籽油和胡麻油。希望将现代制作手法与传统技艺相结合，迎合现代人口味，制作不同口味的锟锅馍馍，做到色、香、味俱全，争做优质产品，打造区域品牌，提高产品竞争力，实现农民增收致富。
马晓明 西宁市湟中区上五庄镇友爱村海亚焜锅馍馍基地 负责人：现在面是自己磨的，油是自己榨，我们只收小麦和菜籽，让青海的焜锅馍馍走向全国各地，让更多的人知道我们青海还有这种特产。
