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元旦、春节“杜绝浪费”的消费提示

2024-12-31 19:40 天津

2025年元旦、春节即将来临，欢庆佳节，亲朋好友聚餐增多。为弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，不论在家用餐还是外出聚餐，都应倡导文明用餐，不吃“豪华年夜饭”，杜绝餐饮浪费。为此，特作如下消费提示。

适量购买少浪费

家庭日常消费食品应按照“食物多样、合理搭配”的原则，通过正规商超、农贸市场或电商平台等渠道购买。可根据用餐人数和制作菜肴所需品类，提前列好采购清单，适量购买。尽量减少囤积，避免食用不完造成浪费。采购时注重合理搭配，选择谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多样化食物。

合理储存免浪费

购买后的预包装食品应按照标签上的贮存条件保存，散装食品需按其特点及时分类、合理储存。

谷物、干果类

可置于低温、避光、通风和干燥处存放。

水产类

生肉和鱼等如当天食用，可冷藏保存。如需存放一段时间，建议按烹调所需的量分割后放入保鲜袋冷冻保存。

水产干制品

鱼干、虾皮、海米等应装袋封口冷藏保存。

果蔬类

新鲜果蔬最好现吃现买。香蕉、芒果等热带水果不宜冷藏。苹果、梨等既可冷藏，也可室内阴凉处存放。绿叶蔬菜等可用软纸包裹后放入保鲜袋冷藏。土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜，宜置于阴凉通风处，避免阳光直射。

需要注意的是，冷藏或冷冻保存的食品应及时放入冰箱，避免长时间暴露在室温下，注意生熟分开、荤素分开、分隔或独立包装。熟食和直接入口食物宜放在冰箱上层，生的食物宜放在下层，避免贴近冰箱内壁。

科学就餐不浪费

不论在家做饭还是外出就餐，都要厉行节约，不要讲排场比阔气，杜绝攀比炫富和奢侈浪费。

在家庭做饭应考虑就餐人数、食物喜好、健康需求等，提前制定烹饪计划，注意粗细搭配、荤素搭配、冷热搭配、颜色搭配等，将各种食物分配在三餐食谱中，保证膳食均衡，同时，可选择尺寸适宜的烹调用具、餐具等，以增加食材种类、减少每类数量，尽量避免剩饭剩菜。

在外就餐时，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。在集体食堂进餐或吃自助餐时，应按需、少量、多次取餐，尽量“光盘”；在餐厅点餐时，要根据用餐人数合理点餐，必要时可听取服务人员建议，尽量做到不剩余。如确有剩余，方便储存的菜肴和主食应打包带走，以减少食物浪费。

剩饭剩菜安全吃

预留在先

食用前如果认为量大吃不完，可先分出一部分提前打包存放，避免浪费。

剩不隔餐

剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里冷藏，存放时间以不隔餐为宜，早上剩的中午吃，中午剩的晚上吃。叶类蔬菜不过夜。

彻底复热

剩饭剩菜再次食用前要彻底加热，通过看和闻，判断无异常后再食用。

一粒粮食饱含滴滴汗水，一张餐桌传承优良品德。让我们携起手来拒绝“舌尖上浪费”，共享美好佳节！

来源：中国食品科学技术学会、市说新语

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