料酒在烹制菜肴中广泛使用，起到去腥去膻、提鲜增香的作用，是日常烹饪必不可少的调味品。为帮助广大消费者科学使用料酒，特作如下消费提示。
常见料酒有三类
选购与储存
科学食用
专家执笔人
毛 健 中国食品科学技术学会传统酿造食品分会副主任委员兼秘书长、江南大学传统酿造食品研究中心主任
刘双平 中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事、江南大学传统酿造食品研究中心教授
王春玲 天津科技大学食品工程与生物技术学院教授
来源：中国食品科学技术学会、市说新语
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料酒在烹制菜肴中广泛使用，起到去腥去膻、提鲜增香的作用，是日常烹饪必不可少的调味品。为帮助广大消费者科学使用料酒，特作如下消费提示。
常见料酒有三类
选购与储存
科学食用
专家执笔人
毛 健 中国食品科学技术学会传统酿造食品分会副主任委员兼秘书长、江南大学传统酿造食品研究中心主任
刘双平 中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事、江南大学传统酿造食品研究中心教授
王春玲 天津科技大学食品工程与生物技术学院教授
来源：中国食品科学技术学会、市说新语
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