万年风味年夜菜——贡米丸子，粒粒香糯
文摘
时事
2025-01-19 20:53
江西
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随着新年的临近，人们对年夜饭的期待也日益增加。年夜饭不仅是一顿丰盛的晚餐，更是家人团聚、共享天伦之乐的时刻。在万年，家家户户都会上哪些传统特色美食？从今天开始，万年县融媒体中心就给大家推荐几道菜肴，看看哪些菜能勾起你的回忆和乡愁。
临近除夕夜，一道蕴含浓郁年味的传统佳肴，总能勾起我们心底最温暖的记忆。今天，就为大家介绍一道具有万年特色的年夜菜——贡米丸子。
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贡米粒粒饱满、晶莹剔透，用其制作而成的贡米丸子不仅富含营养，而且口感细腻，清香扑鼻。
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首先将贡米浸泡，再选择新鲜的猪肉剁成肉馅，后加入适量的葱姜蒜调味与蛋清，使得肉馅既保持了鲜美的原味，再倒入藕丁混合均匀，搓成一个个小巧可爱的丸子形状，再放至泡好的贡米中滚上一圈，让其表面均匀地覆盖上一层贡米。最后，再这些小丸子轻轻放入蒸笼中，以适中的火候蒸煮至熟透。当揭开锅盖时，那股扑面而来的香气足以让人口水直流。
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在中国传统文化中，圆形代表着完整和团结，因此，吃贡米丸子也寓意着家庭和睦、亲人团圆的美好愿望。这道色香味俱全的贡米丸子，是否勾起了你对童年的美好回忆呢？![]()
万年县融媒体中心出品
一审：李婷
二审：陈淑芬
三审：孙水远
签发：胡光华
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