欣賞這樣做定食的人⋯⋯
文摘
2024-10-21 09:38
上海
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回來開始倒時差，就是按照上海的時間點睡覺，前天一直等到九點半叮叮還沒有回來，問了一號樓，說它吃晚飯自己回房間睡覺了，意思就是不想回家了⋯⋯![]()
和寵物的關係，也是人和人的關係，現在人和人的相處模式也發生了很大改變，夫妻之間，父母和孩子之間，同事之間，朋友之間，這樣的變化我倒是能接受，個人的自我意識更加突顯了，並不是冷漠，而是節約了時間成本上的溝通，彼此給對方留足空間，彼此舒服⋯⋯![]()
石磊老師問我中午有空嗎，一起去吃定食，好久不見，約在了中午十二點，提前十分鐘到，是「東吳石府私房菜」的週末訂製午餐，也就是定食，好久沒有吃定食了，這份定食里有蟹粉蹄筋，茄盒子，蝦子茭白，溏心滷蛋，酸辣湯，姜茸飯，都是現做的，不是做好再裝盤的，每個碟子都精緻，味道也相當好，一份98元也非常合理⋯⋯![]()
當然也不是隨意去就能吃到，要事先預約，蟹粉蹄筋配米飯我是非常歡喜的，最後吃完，感覺盤子也不用洗了，因為要照顧東吳東吳石府的面店生意，也只能一週三天在私房菜館坐定食，有一種想法，要是這份定食在新華路就好了，每天有九更加好了⋯⋯![]()
做一份好的定食其實很難，因為每一份數量都很少，做起來就更加難，不像我們在日本吃到的早餐定食一樣，有量可以一起現做，我觀察了一下，昨天有預約客人一共六位，老闆是按照每一桌來做的，我們三位一桌做好，再開始做第二桌，第三桌，這也就有了要等待的時間，等待老闆做菜的過程已經在日本被培養起來了，排隊吃麵更是習以為常，不過對食客來說，願意等待，也表明了這份餐時值得的⋯⋯![]()
排過無數次隊，也等待過很多次餐，昨天的等待非常值得，尤其是在上海，這次去北歐，也繼續有等待的耐心，諮詢手機，等了二十分鐘，想要得到答案，這樣的等待是有結果的，去買衣服結帳等待，這樣的等待也是有新衣服溫暖加身的，在餐廳結帳等待，這樣的等待是有美食後的回味的⋯⋯![]()
快節奏的社會體系下，我們慢慢失去了耐心，想要的東西和答案，都希望第一時間想得到結果，總以為全世界只為你一個人服務，這樣的想法不去討論，聽起來是社會的問題，其實是潛移默化到自己身上的，生活不是一二三上連接，找准自己的節奏，鬆弛的舒適感，才是我自己想要的人生……抱歉今天文字寫的晚了，我剛看了一下手機，就跳出了一句，你身體沒有事吧，很溫暖⋯⋯
