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审核专家：王学江
首都医科大学病理生理学教授
“我嗓子疼，好像是发炎了”
“没事儿，吃点儿消炎药就好了”
“我鼻子不舒服，是不是得鼻炎了”
“喷点儿药就行”
这些对话在我们的生活中仿佛很常见
鼻炎、胃炎、肠炎、扁桃体炎……
几乎人人都经历过“发炎”的困扰
这么看来，发炎好像不是什么大问题
但是，如果不能正确对待处理它
就很可能引发其他疾病
甚至发展为癌症！
炎症，俗称发炎，是机体受到外部伤害、出血，或者受到病原微生物感染等情况下产生的反应，是机体对造成组织损伤的因子所产生的防御反应，可引起局部组织的红、肿、热、痛、功能障碍等症状。根据持续时间不同，炎症分为急性和慢性。
多数炎症可完全自愈，轻度尚有自愈可能，当炎症局部病变较严重，病原微生物在体内蔓延扩散时，就会出现明显的全身性反应，例如发热、心率加快、血压升高、厌食等，有些炎症还可能会发展成癌症。
炎症听上去很普通，人这一生谁还没发炎过？怎么就到了癌症的地步，不会是危言耸听吧！还真不是，炎症虽然很普通很常见，但如果你不重视它，它很可能给你带来“致命一击”！
炎症反应是很多重大疾病发展中的重要一环，大量的流行病学研究表明，炎症与癌症的发生具有密切关系。
大约有1/5的癌症患者的体内长期存在着慢性炎症的刺激，另外4/5的癌症患者虽然体内没有慢性炎症的背景，但是在肿瘤组织中有大量的炎性细胞浸润。甚至有学者提出，将肿瘤相关性的炎症归为癌症的一种生物学特征。
2012年，世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就曾在著名医学期刊《柳叶刀》发布了一篇研究文章，文章显示全球1/6的癌症是由可治疗或可预防的细菌、病毒感染引起。
吸烟→气管炎→肺癌
幽门螺杆菌→胃炎→胃癌
慢性溃疡性结肠炎→结肠癌
慢性肝炎→肝癌
此外，文章中还提到，某些饮食种类及生活习惯，对炎症转化为肿瘤有重要影响，日常饮食中的各类食物，可按照一定的标准分为促炎症食物和抗炎症食物,通过促进或抑制体内的炎症微环境，影响某些癌症的发生和发展。
比如幽门螺杆菌的根除治疗、乙型病毒性肝炎、丙型病毒性肝炎，人乳头瘤病毒的感染，给予抗病毒的治疗。胰腺炎、溃疡性结肠炎，给予积极的药物治疗，争取能够阻断炎症发展为慢性炎症。
南卡罗来纳大学的研究人员在2014年发表了一份膳食炎症指数（DII），可以对饮食的抗炎作用与促炎作用进行量化评分。涵盖了45种影响机体炎症的膳食成分。
来源《膳食炎症指数的研究进展及应用》
概括来说，一般“促炎饮食”多为甜食、高脂食物、油炸食物、精致碳水食物、加工肉类等，而“抗炎饮食”多为蔬菜、水果、粗粮、深海鱼、橄榄油之类的天然新鲜食品。
癌症的发生是一个多因素、多步骤的过程，但是现在大量的研究已经表明，慢性炎症是其中一个非常重要的参与因素。如果我们能够及时控制炎症的发展，那就可以明显阻断疾病的进展，减轻对身体的损害，甚至大大降低肿瘤的发生。
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