「我的闪光小店」
在城市的街头巷尾，密布着无数的烟火小店。每一个小店背后有着闪闪发光的故事，抖音生活服务推出「我的闪光小店」栏目，记录小店们的创业故事与经营之道，让更多闪光小店被看见。
引言
一把剔骨刀，一只羊后腿，一个手机计时器，视频中的刘康乐，操着一口河南方言，在自家的羊肉厂内，向大家展示了他的绝活：一分钟剔完一只羊后腿。而在镜头之外，刘康乐的员工们正在将刚刚剔好的羊肉进行切块儿、穿串儿，然后把这些最新鲜的羊肉变成一根根羊肉串、一锅锅羊杂煲，欢迎那些闻香而来的食客们。
本期抖音生活服务「我的闪光小店」纪录片，将镜头对准了河南许昌的“真不同砂锅炖羊肉”饭店和饭店创始人刘康乐。2022年10月，刘康乐正式投入抖音生活服务，一边每日在抖音上做直播，一边运营自己的抖音账号@扇脸哥，用诙谐且实用的视频内容来为店铺引流。在直播和短视频的共同助力下，到今年5月份，“真不同砂锅炖羊肉”饭店的当月营业额一举突破了45万元。
刘康乐如何在抖音上玩转直播和短视频，从而在抖音生活服务快速起量？这篇文章，将带你一探究竟，也希望能给更多小店商家带来一些经营上的新思路。
01
退役军人学徒创业，
依靠好口碑实现稳步扩张
在干餐饮之前，刘康乐曾是一名军人。退伍后，他打算开店。刘康乐说，他父母就是餐饮行业出身，还在老家开了一个小饭店。这一行的知识耳濡目染了些，上手也快。因此，退伍后，他很快就在许昌当地的一家饭店里找了一个学徒的工作，向老板学习各种涮锅、烧烤方面的专业知识以及做生意的方法。那一年，他甚至没要太多工资，天天选择了自费上班，只为能让老板教他些真本事。
他的这份真心和好学打动了当时的老板。2013年，刘康乐和学徒店的老板等在内的3个人，合伙在许昌开了一家饭店。半年之后，由于合伙人要解散，刘康乐向父母借了20万，一个人把店铺承接了下来。
从合伙经营到独立当老板，接下来该怎么办，刘康乐自己心里也没底。刘康乐说，生意一度维持不下去，在开店最难的时候，多亏妻子辞掉了工作，夫妻两人全身心投入到店铺的经营中才度过难关。在亲朋好友的帮衬之下，靠着菜品扎实的用料和味道，“真不同砂锅炖羊肉”店才在许昌慢慢扎下根，也收获了一批忠实客户。
经过几年的努力，饭店经营好转之后，为了让生意更上一层楼，刘康乐陆续对店面进行了两次装修升级。装修之后，店面扩建到了500多平方米。此时的“真不同砂锅炖羊肉”，已经成了许昌小有名气的饭店，经常会有食客慕名而来。
02
抖音短视频、直播齐上阵，
小生意做出了大名堂
曾经的刘康乐以为，只要自己东西好、手艺精，就不怕没人来光顾。但随着生意的不断扩大，刘康乐逐渐发觉，按照之前的经营思路，收入增速开始跟不上支出速度。到了2022年的时候，刘康乐的生意陷入到了严重的瓶颈期，淡季时不时会出现没人光顾的情形。此时的刘康乐意识到，酒香也怕巷子深，菜好也会没生意。到了生死关头，必须想办法给自己店铺打广告、做引流。
这个时候，刘康乐盯上了抖音直播。他发现，周围越来越多的餐饮门店，都开始学着用抖音短视频做宣传，还都取得了不错的效果。看见别人直播，源源不断吸引客户来店里光顾，刘康乐很羡慕。于是，他开始每天蹲在别人的抖音直播间里，学习别人的拍摄手法、讲解方式。
刘康乐一边学习，一边也开始上阵实践。但由于没经验，前几个月的直播效果非常一般。他没有气馁，而是学习各种机位、运镜方法，不断改进自己的直播方式，反复训练自己的镜头感。此外，他还根据新老客户的不同需求，在直播间内针对性地设置了专属代金券折扣。经过一年左右的打磨和坚持，刘康乐终于迎来了收获。相比去年每场直播只能卖二三百元的成绩，到了今年，直播效果有了大幅上涨。年后的第一场直播，线上销售额就突破了2000元；而到了第四场时，整场销售额就已经过万了。1000串羊肉串，只花了不到3分钟就全部售罄。
除了直播，刘康乐还积极探索用短视频进行粉丝蓄水，为线上直播间进行引流。他的抖音账号叫做@扇脸哥，在视频中，他经常说着一口地道的河南方言，用段子等方式给大家现场展示他外出收羊、现宰活羊、分拣羊肉、现做羊肉的各种过程。这些视频没有什么剧本，展现的都是实实在在的店内节奏，靠着这些诙谐生动且接地气的内容，他很快就在抖音上吸引了近2w粉丝的关注。
靠着直播和短视频的经营，这股线上流量也逐渐传导到了线下。顾客也从店铺周边，慢慢扩展到整个许昌城。不少人顺着抖音找到了刘康乐的“真不同砂锅炖羊肉”店，点名要吃他家的烤羊肉串。巨大的人流量也让刘康乐今年店里的旺季来得格外早，刚进入4月份，来店里吃烤串的客人就得要大排长龙了。
复盘整个过程，刘康乐感慨，在当年经营低迷、淡季无人的时候，正是因为选择了拥抱抖音，才会有今天的成果。靠着短视频和直播，越来越多的许昌人知道了扇脸哥这个IP，知道了“真不同砂锅炖羊肉”这家店。相比于如今取得的成绩，前期所有的投入都是值得的。用他自己的话说：只要东西一直好，只要视频一直拍，抖音上面做生意，自然就能炸得开。
结语
像“真不同砂锅炖羊肉”这样的小店，在抖音生活服务上还有很多。未来，抖音生活服务将为中小商家群体带来更多的经验分享，帮助中小商户利用平台找到流量、提升生意，做出属于自己的闪光小店。
