都说喝饮料对健康不利,但在中国人的传统食谱上,有一种“饮料”却好处多多,甚至知名的国际医学期刊都在为它点赞,而冬天喝它效果最佳。那就是——豆浆!
真正能延年益寿的“饮料”作为最推崇的食物之一,大豆常有“植物肉”的美称。由它制成的豆制品,常吃对身体益处也很多!其中就包括豆浆。
益气、润肤
豆浆是一年四季的养生佳品,秋冬季饮用,能“益气润肌肤”(《食疗本草》)。
同时还能缓解秋冬季的口干鼻干,减轻肺热之烦。
血脂“克星”
豆浆本身是不含胆固醇的,还含有大豆皂苷和大量不饱和脂肪酸,它可以改善血脂、调节细胞代谢,像是血管的“清道夫”。
其中的大豆异黄酮等植物性保健成分,还能预防冠心病、脑卒中等疾病。
预防脂肪肝
豆浆的原料大豆中富含胆碱,胆碱可以把脂肪以磷脂的形式从肝脏中排出,有助于预防脂肪肝,也有助于提高记忆力,促进大脑神经发育。
强骨骼、强免疫
豆浆富含优质蛋白质、钙、维生素等多种营养成分,蛋白质含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍,对免疫力和骨骼是很好的,中医里也说豆浆强筋骨、补骨髓。
1、芝麻花生黑豆浆
做法:将10克花生和80克黑豆浸泡后,再与15克黑芝麻一起放入豆浆机打成浆即可。
功效:这款豆浆非常适合女性饮用,具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。
2、五豆豆浆
做法:将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、赤小豆五种豆按3:1:1:1:1的比例搭配好,洗净后浸泡6~10小时,加入适量的清水一起放入豆浆机打浆后即可。
功效:此款豆浆富含多种营养成分,有助于降低胆固醇,对于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病等症有一定的辅助食疗作用。
3、红枣枸杞豆浆
做法:将50克黄豆洗净浸泡6~10小时,取15克红枣、10克枸杞洗净,一并加入豆浆机,再加入适量清水打成浆后即可。
功效:此款豆浆有益气、养血、补肾的功效,适合气血不足者。
4、百合花生豆浆
做法:将80克黄豆和50克花生洗净浸泡6~10小时,30克百合洗净,然后一起放入豆浆机中,加入适量清水打成浆后即可,还可加入少许蜂蜜。
功效:此款豆浆润肺生津、润燥泽肤、养心安神,适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。
5、核桃芝麻豆浆
做法:将80克黄豆洗净浸泡6~10小时,再把30克核桃、30克黑芝麻洗净,一并放入豆浆机中,加入适量的清水打成浆即可。
功效:此款豆浆具有滋补肝肾、乌发健脑的功效。
6、橄榄桂圆豆浆
做法:将80克黄豆洗净浸泡之后,再把10克橄榄肉、10克桂圆肉、5克枸杞子洗净,一起放入豆浆机中,加入适量清水打成浆即可,也可加入适量冰糖。
功效:此款豆浆具有养血滋阴的功效,可用于美容美颜、皮肤保健。■