【RESTAURANT】四川とフレンチがマッチング 田子坊裏手の新感覚フュージョン

创业   2024-10-12 17:35   上海  

写真手前の「フォアグラのテリーヌ(88元)」に乗った赤い粒は胡椒

 「CHATEAU CHILI・巷子法餐」は黄浦区のショッピング・グルメスポット「田子坊」の裏手にあるモダンなフレンチレストラン。落ち着いた欧州建築の街並みが残る、建国西路から一本入った路地にある古い建物の2階に位置する。長年に渡り上海で高級フレンチに携わったシェフのルーツである四川と、フランス料理を巧みに融合させたフュージョンメニューが特徴だ。
 店一番のおすすめは、牛フィレステーキをフォアグラのパテと、野菜を刻んでバターなどで炒めたペーストで覆い、さらにパイ生地で包んでオーブンで焼く「ビーフウェリントン」(458元)。パリッとしたパイ生地と牛ステーキの柔らかさのコントラスト、付け合わせソースとキノコとの相性もバッチリだ。多くの女性から人気を集める「トリュフのパスタ」(129元)は平打ち麺に、濃厚クリームと黒トリュフを加え贅沢な一品に仕上げている。
 また、「チコリー(菊苣)とブルーチーズのサラダ」(79元)も見逃せない。シャキシャキのチコリーと、ブルーチーズに加え、ピーナツとピスタチオなどの上にかかった酸味のあるオレンジのドレッシングがさっぱりしていて食べやすい。ワインにも合わせられる万能メニューだ。
 毎日午後2時から5時まで指定ワイン、カクテルが半額になるハッピーアワーと合わせて利用してみよう。

ランチでも人気な「トリュフのパスタ」

店自慢の「ビーフウェリントン」。来店したら一度は試してみて


木目調のテーブルに革張りの椅子席でゆったりとしたら食事が楽しめる。広々とした店内はイベントにもぴったり


[CHATEAU CHILI・巷子法餐]
住所:黄浦区建国西路169弄泰康庭2階
電話:136-3669-0315
営業時間:11:30〜24:30
席数:60


「Whenever」「らくらくプレス」の誌面では、さらに多くのコラム、ニュース、特集、インタビューなどがご覧いただけます



この情報が役に立つかもしれないと思ったら、右上の「…」「转发给朋友」またはページ最下部の「分享からお知り合いにシェアいただけます





漫步创媒Whenever上海
上海生活に役立つお得な情報や中国現地のビジネス情報を日本語で配信しています。
 最新文章