2024年7月12日，位于重庆市南岸区的德庄火锅博物馆揭牌仪式隆重举行。
作为重庆火锅文化传承基地，德庄大火锅园承载着丰富的饮食文化遗产和浓厚的历史底蕴。经过几年的筹备，南岸区首家非国有博物馆——德庄火锅博物馆正式揭幕！
德庄火锅博物馆揭牌仪式在热烈的氛围中顺利举行，德庄火锅博物馆副馆长夏雪梅女士详细介绍了博物馆的特色与亮点。来自各界的重要嘉宾齐聚一堂，为博物馆揭牌。
揭牌仪式的嘉宾有：民盟重庆市南岸区委主委、南岸区政府副区长蒋文新先生，重庆市火锅产业协会会长陈国华先生，重庆市南岸区文旅委党委委员、重庆抗战博物馆党委书记杨劲先生，重庆市南岸区文管所所长、南岸区博物馆馆长胡娟女士，德庄集团董事李雅倩女士，德庄火锅博物馆副馆长夏雪梅女士。嘉宾们手持红绸，拉开帷幕，启幕新篇！
仪式上重庆市家校合作教育研究会会长程东升先生向德庄火锅博物馆赠送墨宝以示情谊。国际辣椒产业联盟执行主席、德庄集团董事长、德庄火锅博物馆馆长李德建先生为首批“小小讲解员”颁发荣誉聘书。
李德建先生在仪式上强调了博物馆对重庆火锅文化国际化传播的促进作用，他说：“习近平总书记指出，博物馆是保护和传承人类文明的重要殿堂，在促进世界文明交流互鉴方面具有特殊作用。因此，火锅文化越往深入的做，就越有使命感。”
重庆市火锅产业协会会长陈国华先生在讲话中，强调了火锅文化在地方经济中的特殊地位，支持和期待德庄火锅博物馆通过其展示和活动，进一步推动火锅产业的创新和发展。
最后，重庆市南岸区文旅委党委委员、重庆抗战博物馆党委书记杨劲先生，突出了德庄火锅博物馆在地区文化和旅游发展中的战略意义，希望德庄火锅博物馆能成为地方文化的重要窗口和旅游新亮点。
今日揭幕的德庄火锅博物馆，设有多个场馆和展区，包括“麻辣世界”“火锅寻源”“文化厅”“智能工场”“大火锅厅”“好物厅”“工厂火锅体验中心”七大场馆，收藏了超过388件火锅文化藏品，为游客提供全面的学习和体验。德庄火锅博物馆融合了巴渝文化、火锅文化和美食文化，通过多样化的展览和体验项目，深度展示了重庆火锅文化的独特魅力，也展示了重庆火锅在地域文化中的深厚根基和影响力。
在博物馆里，德庄通过现代展示手段和互动体验，将传统火锅文化与现代科技相结合，汇集展示了：流淌的火锅、天下第一大火锅、麻辣金锅、千年纤夫石、百年老油坊、百年火锅桌以及来自不同时期的火锅锅具等重要展品，讲述着重庆火锅100多年来连绵延续的发展。
同时馆内更有1997年实现火锅集中炒料的纪念雕塑、国内首条麻辣调味品自动化生产线以及智能化生产线，讲述了重庆火锅工业发展的故事。
据悉，德庄火锅博物馆还将打造“文化厅”进一步收集重庆火锅重要的历史文化影像资料和诗词书画藏品等，并打造辣椒、花椒及多种火锅原材料的科研、科普展示厅，同时在广场上建设百年火锅品牌汇聚绵延的“火锅历史长河”、凝聚火锅麻辣精神的“火锅图腾柱”。在博物馆的持续建设中，着力以崭新的视角梳理火锅历史、呈现火锅辉煌、传播火锅文化，使传统与创新在博物馆中完美融合。
从2023年12月12日大火锅园开园，到今天德庄火锅博物馆揭牌，仅半年时间，此地已经收获了北京、广州、海南、西安、新疆、西藏、山西、马来西亚、泰国等等各地甚至各国研学团、游学团、商务团的肯定。6月27日，浙江卫视“青春环游记”寻找城市文化及烟火气主题节目，也选择了德庄火锅博物馆作为重庆火锅特色录制场地。
与此同时，德庄火锅博物馆积极履行着自己的社会责任，2024年6月德庄火锅博物馆先后为西藏芒康县学子、石柱土家族自治县中益乡同学、南岸区部分困难家庭青少年代表团等进行了公益活动。
为满足更多人深度体验火锅文化的需求，在“12度麻辣社”研学课堂，德庄火锅博物馆推出了《麻辣科学课》、《火锅掌勺人炒料课》等丰富主题的研学内容，10大研学场景，50余个精品研学课程，打开了探索火锅文化的新视角。用丰富的活动设置，沉浸式的文化体验，吸引了越来越多的学校和社会团体参与。
今日德庄火锅博物馆正式揭幕，代表了博物馆建设阶段性的成果，未来，德庄火锅博物馆将继续深化与食品科学、文化创意、教育、旅游等行业各界的合作，以开放与发展的态度，持续丰富展览内容、促进文化交流，为火锅文化的深入挖掘和传播注入新的动力。
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