在当今社会，越来越多的老年人因为营养过剩，患上了高血压、糖尿病、高血脂症等疾病。所以很多老年人开始对荤菜敬而远之。
于是“粗茶淡饭＝健康饮食 ”的观点开始兴盛了起来。但是事实真的如此吗？
许多营养专家对此表示：“长期一味地吃素，不进食荤菜并不是一种明智之举，反而会给老年人的身心健康造成危害，加快老年人的衰老”。
一、老年人长期“粗茶淡饭”，小心这些问题找上门
1. 心血管发病率变高
胆固醇是人体中不可或缺的一种营养物质，在人体细胞活动中扮演着非常重要的角色。有研究表明当老年妇女血液中的胆固醇含量过低时，容易引起心血管疾病，特别是冠心病。
因为我们身体中的胆固醇有30%是从食物中获取，剩余的70%来自于肝脏的合成。若是长期吃素，容易导致高密度脂蛋白胆固醇的含量变低，低密度脂质蛋白胆固醇的含量增高。
这会加大血管粥样硬化的概率，增大患上冠心病的风险。若是老年人本身就患有高血压、血脂异常等疾病，这种概率还会增高。
毕竟这两种疾病若是控制不好，都容易让心肌缺血、缺氧，进而患上冠心病。
长期血压偏高，会对血流造成影响，进而加大心脏的负担，使心肌缺血、缺氧，增加心血管的发病率。
2. 抑郁症发病率变高
人到中老年后，经历的事情会比较多，比如养老、丧偶、疾病、金钱等，从而导致老年人患上抑郁症的比例要远远高于青年人。
除了上述不顺心的境遇之外，还有一种容易被大家忽略的抑郁症因素， 那就是不合理饮食。
《情感障碍杂志》上的一项新研究对此表示：“长期吃素抑郁症发病的概率可能为吃荤的两倍”。国外医学研究也表明：“老年人长期吃素，容易让体内血清胆固醇减少，进而加大患上抑郁症的概率”。
因为低胆固醇可以提高脑内血清素再摄取的速度，而血清素这种物质，具有较明显抑制中枢神经功能的作用。因此，长期吃素提高抑郁症的发病率。
3. 胆结石的患病率增高
胆结石一般是指胆道系统内发生结石的一种疾病，主要与胆固醇、胆盐、卵磷脂等物质失衡有关，常见的症状为右上腹疼痛、黄疸等。
该疾病的诱发与饮食、遗传、肥胖等因素有关。在饮食方面，若是大家长期坚持吃素，就容易导致上述三种物质的平衡被打破。
因为素菜中一般没有卵磷脂，这种行为容易导致该物质的含量变少，使上述物质在胆道系统中形成结石，导致大家患上胆结石。
有些患者知道长期吃素不好，就开始向荤菜下手。小李就是这样一个例子，他本身体形偏瘦，每天进食大量的肉食，刚开始效果还不怎么明显，几个月之后小李发现自己的肚子开始圆了。
体型的变化带来了相应的富贵病——高血压，这下小李的肠子都悔青了。长期吃素不好，那么长期吃荤又会给我们带来哪些影响呢？
二、老年人长期吃荤需警惕患上这些疾病
1. 高血压
高血压是一种心血管疾病，主要分为原发性高血压和继发性高血压，症状通常为头痛、头晕、心悸等。该疾病一般与长期吃肥肉、高盐饮食等因素有关。
因为长期进食肥肉，容易让血液中脂肪、胆固醇等物质的含量增加，使血液变得粘稠， 进而沉积在血管壁上。这会让血管壁变得狭隘，血液流动的阻力变大。
除此之外大量肉类之外，长期高盐饮食，也容易引起水钠滞留，使血管中的内容物变多，进而让血管内的压力变大，提高高血压的患病风险。
2. 腹泻
肉类中一般含有较多的脂肪、蛋白质，其中的脂肪进入肠道后，可能会附着在胃壁上，使肠道蠕动的速度变慢，消化能力降低。值得一提的是，蛋白质也是一种难以消化的物质。
所以进食肉类过多，容易加大胃肠的负担，引起腹泻、腹痛、腹胀等不良症状。
3. 高血糖
许多人都认为只有长期吃高糖食物，才会导致体内的血糖浓度升高，患上高血糖、糖尿病等疾病。殊不知，其实长期吃荤也是容易让大家患上糖尿病。
因为荤菜中油脂的含量比较多，大量进食以后，容易导致血脂含量过高。
当血液中脂肪的含量过高时，部分脂肪可能就会沉积在身体中的器官上，进而形成一层脂肪膜，隔绝或者降低器官组织对于胰岛素的敏感性。
而胰岛素是目前发现唯一具有降血糖作用的物质，一旦形成胰岛素抵抗，血液中的血糖浓度就会变高，就容易患上高血糖、糖尿病等疾病。
三、老年人应该怎么饮食才健康？
长期吃素或吃荤都对身体无益。那么怎样饮食才算健康，以下几种方式大家可以做个了解，希望对老年人有所帮助。
1.科学荤素搭配
在日常生活中，素菜方面老年人可以适当进食香菇、南瓜、苹果、莴笋等新鲜的蔬菜和水果，因为这些食物中都含有较为丰富的膳食纤维，有助于降低老年人中脂肪的含量，对身体健康有利。
在荤菜方面，尽量进食饱和脂肪酸含量比较低的食物，比如鱼肉、瘦肉等，以免体内饱和脂肪酸的含量过多，导致血管壁上有沉积物，对血液循环造成影响，从而患上心血管疾病。
因此，建议老年人做到一个荤菜搭配一个素菜，或者半荤半素，不可过度偏向肉食或素菜。
2.进食不要过饱
随着年龄的增加，老年人身体中消化酶的分泌会越来越少。若是老年人饥饿就容易低血糖，过饱就容易加大对心脏负担，所以在进食时不宜过饱。
因为人体中的新陈代谢需要消耗能量，摄入的能量不足，就容易患上低血糖，出现饥饿、食欲下降、出汗等不良症状。
而心脏是一个距离胃部比较近的器官，若是老年人进食食物过多，导致胃部变大，就容易对心脏造成一定的积压，从而增大心脏的负担，不利于身体健康。
在日常生活中，比较建议老年人少吃多餐、进食保持七分饱较佳。
3.多吃富含优质蛋白的食物
因为我们身体中各个方面的机能会随着年龄的增大而逐渐降低，所以老年人蛋白质合成的能力会比较差，蛋白质的利用率也会变低，此时分解代谢会大于合成代谢。
而蛋白质是身体器官组织的组成部分，以及主要的能量来源之一。因此，老年人需要补充足够多的蛋白质，为身体中的各个器官提供能量。
在平时，老年人可以多吃花生、核桃、鸡蛋等食物为身体补充优质蛋白，维持身体健康。
