点击👇下方卡片关注美食达人计划，可以查看更多食谱哦！
过年越来越近了，居家小零食一定要准备起来。而准备些自制的美味可口的小零食，无疑是增添节日氛围的不二之选。
今天推荐的这款太妃糖，它拥有着令人一见倾心的超高颜值，其外表在阳光下闪耀着诱人的光泽，仿佛每一颗都蕴含着你的精心雕琢。摆放在精致的糖果盘中，它就像是一件件艺术品，让人光是看着就心生欢喜，食欲大增。
谈及口感，这款太妃糖更是将“香脆解馋”四字诠释得淋漓尽致。轻轻一咬，伴随着清脆的声响，糖体在口中瞬间崩裂开来，释放出浓郁的焦糖香气，那是时间与火候完美交融的产物，既保留了糖的原始甘甜，又融入了恰到好处的焦香，每一口都是对味觉的极致挑逗。它不像市面上某些甜品那般甜得发腻，而是巧妙地找到了甜与香的平衡点，让人吃后回味无穷，欲罢不能。
更重要的是，这款太妃糖的制作过程异常简单，即便是烹饪新手也能轻松上手，无需复杂的材料和繁琐的步骤，只需几样基本原料和一点耐心，就能在家自制出这份甜蜜与幸福。无论是作为过年期间招待亲朋好友的佳品，还是作为传递祝福的随手小礼，都能让人眼前一亮，心生暖意。
想象一下，在热闹的春节聚会上，当亲朋好友围坐一堂，分享着这一颗颗精心制作的太妃糖，那份甜蜜不仅溢于言表，更在每个人的心中悄然绽放，成为这个春节最温馨、最难忘的记忆之一。所以，何不趁此机会，动手制作一些太妃糖，把这份甜蜜与幸福，传递给身边的每一个人呢？
原味配方：淡奶油120克 黄油80克 水怡58克 白糖110克 海盐3克 大杏仁180克
1、先把所有的食材全部提前称好备用。大杏仁拿去90度保温，如果是生的，要提前150度烤熟；
2、再把除了大杏仁以外的食材全部倒在不粘锅里；
3、先用中火熬煮，第一步先把食材全部加热融合，继续中火熬煮，期间时不时的搅拌一下，让其受热均匀，这一阶段是让水分慢慢蒸发，所以火大一点没有关系；
4、等到糖的状态开始变得粘稠了，把火力调小一点，比小火稍微大一点的火力。这个期间要不停地搅拌；
5、糖的温度越来越高的时候就会产生焦化，由浅褐色变深褐色，熬至大约155度-160度左右关火；
6、再把杏仁倒进去，快速翻拌均匀；
7、然后快速倒在烤盘里整形，尤其是室温比较低的时间，手速要快，表面垫上油纸擀平整，表面会有一点油是正常的。
8、准备砧板和一把比较锋利的切菜刀，等到表面温度降至85度左右，就可以开始切了，切的速度也要快，可以切成长条，也可以切成像我这样的小正方形，如果期间变硬了，可以放回烤箱100度加热一下再切就不会崩掉了。
9、太妃糖就做好了。这个配方基本不会在炒糖的过程中出油，再看看我们刚刚用过的锅底没有一点油渍；口感是焦香酥脆的，甜度刚好，还带有一点点海盐的咸味儿，口感非常的好吃。做好的糖可以用密封罐保存，也可以像我这样一个个密封装起来，过年或者送亲朋好友也非常不错！
有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们最大的鼓励！
