酒业在与电商合作的过程中，
仍需深入思考如何在多元平台格局下
保持品牌的独特性与一致性。
出品丨云酒头条
当下，电商竞争已步入红海阶段，寻找新增量成为各大电商平台当务之急。
与此同时，处于调整期的酒水行业也将电商视作重要的增量突破口。
酒业应该如何认识电商？美团闪购酒饮业务负责人王炜、字节跳动抖音电商酒水进口葡萄酒负责人李博、小红书酒饮商业化负责人言一等嘉宾，都在AIIC2024酒业创新与投资大会期间举行的“2024酒类电商高质量发展大会暨中国酒类流通协会电商专业委员会工作会议”上进行了分享。
这场会议的重要内容，也许会为酒业带来更多新思考。
“从2022年到2024年，抖音电商酒类市场都处在飞速增长阶段。其中白酒是大头。”李博现场分享了抖音电商酒水行业商家经营策略及新商政策。例如，“CORE”抖音电商经营方法论，即价优货全、全域内容、营销放大、体验提升。
▎李博
价优货全是抖音电商商家经营的基石。
这要求商家不仅要确保商品种类的丰富性，涵盖新品、爆品、存量品等全方位产品线，还要注重商品价格的竞争力与价值感塑造。在抖音电商平台，价格优势往往能够转化为更多的额外奖励与流量扶持，为商家的稳定经营奠定坚实基础。
全域内容则是抖音电商区别于其他平台的独特流量引擎。
通过直播、短视频、图文等多元化内容形式，抖音电商能够精准触达目标消费群体，充分挖掘用户兴趣与潜在需求。
李博表示，很多名酒品牌都将抖音直播平台视为终端销售的重要渠道，充分彰显了全域内容战略在驱动流量增长与销售转化方面的强大效能。
营销放大是抖音电商的又一核心优势。
作为品效合一的平台，抖音电商为品牌提供了宣发阵地，能够帮助品牌在实现传播的同时，最大化地获取经济效益。
体验提升同样是抖音电商运营的关键环节。
抖音平台通过大数据算法与用户反馈机制，建立起了用户体验与流量分配的紧密关联。商品差评率每下降1%，对应的“猜你喜欢”总流量最高可增加30%；退货率每下降1%，对应的“猜你喜欢”总流量最高可增加11%。
这一机制促使商家不断优化产品质量与服务水平，以提升用户体验，进而实现流量的稳定增长与持续转化。
据李博透露，在今年整个双十一期间，抖音平台GMV增长了450%。而抖音最新统计的酒水兴趣用户数量已达到3.3亿人，以内容为保障，酒水电商还在持续增长。
进入2024年，零售渠道的流量已开始在线上线下重新分配。
除了“外卖”和到店两大成熟业务之外，美团开辟了第二增长曲线——美团闪购。
作为旗下的LBS即时零售电商，美团闪购已覆盖了酒水零食、美妆个护、宠物母婴、果蔬生鲜等各个方面的即时零售配送服务。
▎王炜
“购买电商任何产品可以实现30分钟到手。”据王炜介绍，依托美团大生态优势，建立庞大商家生态协同体系，美团闪购已实现多方同步数字化升级、资源共振。
“30分钟配送上门，24小时无间断配送”，更快、更便捷，成为美团闪购的独特优势。不仅如此，对于入驻商家而言，美团闪购还具备极具吸引力的商业优势，即无需承担中间费用，如入驻费、押金、运营费等，大大降低了商家的运营成本与门槛。
从业务品类表现来看，配送的即时性为啤酒品类带来了前所未有的市场机遇。王炜透露：“啤酒是我们的核心优势品类。在今年的啤酒节，国内主要品牌在美团的生意，单月基本破亿。”
与此同时，白酒品类同样呈现出强劲增长势头，其增速在整个酒类品牌中达两倍以上，葡萄酒、洋酒、精酿以及一些小酒品类也均处于高速增长的良好发展态势，使商家在生意规模扩张与利润获取之间实现了较为理想的平衡。
另外，美团闪购背靠美团生态，坐拥近6.8亿全年龄段优质客群流量基础。据王炜介绍，截至2022年6月，美团闪购的主流用户年龄段为34岁以下，该类人群占比超75%。
目前，美团闪购酒饮专卖业务累计用户超3000万，在售商品数近2000万，高单价商品销售占比高达40%。
从产品创新到消费场景再到情绪故事，小红书作为一个生活方式分享平台，已成为酒类品牌连接年轻消费者的重要渠道。
年轻化、多元化是小红书的显著特点。数据显示，今年小红书平台用户已突破3亿，其中50%为95后，35%为00后；一半用户分布在一二线城市。目前用户男女比例3:7，但男性用户的增长高于大盘。
▎言一
据言一介绍，小红书男性用户普遍年轻，35岁以下年轻男性占70%，且集中分布于高线城市，他们的消费能力更为强劲。
深入探究平台数据可以发现，在小红书的男性用户中，有66%平时会有饮酒习惯，其中50%会在小红书平台上主动关注酒类相关内容，40%对白酒和洋酒并没有明显的偏好倾向。
言一就此提出：“这也意味着，仍有众多男性，在酒水市场中的潜力待激发。”
对于酒业而言，小红书还有待进一步挖掘。因为，酒类品牌在小红书上有着巨大的市场潜力和增长机会。截至2024年2月，平台酒类兴趣人群已经达到1.4亿，酒行业垂类人群超过8000万。
小红书的内容调性与酒文化传播高度契合。其内容多以场景式、生活化的方式呈现，将“酒”巧妙地融入日常生活的各个角落，通过传递情感价值等独特方式，帮助用户更深入地了解酒文化与酒产品。
无论是美团闪购、抖音电商还是小红书，它们都为酒业的数字化转型与增长注入新活力。然而，酒业在与电商合作的过程中，仍需深入思考如何在多元平台格局下保持品牌的独特性与一致性。
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文中配图来自AIIC2024酒业创新与投资大会
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