行业调整,该调整的是“本位思想”

美食   2024-12-01 09:45   山东  

认清“本位思想”潜在的危机,

利用好“利他经济”,

相信品牌在未来会有更多合作伙伴认可。


作者丨李锋

*作者系银仓昊拓贸易(北京)公司总经理
原标题:酒类行业调整,更多需要本位思想和利他经济的转变

编者按:《争鸣》栏目旨在汇集多元视角,形成观点交流,营造百家争鸣之氛围。诚邀广大酒业从业者、研究者、爱好者,就品牌、营销、市场、文化等发表真知灼见,长期欢迎各方来稿。


行业调整,不再是简单的营销模式、产品价格、包装的调整,更多的是要调整本位思想和利他经济。


本轮调整,首先要打破的是传统思维,很多企业的调整还建立在传统的营销模式、产品价格、包装上,这远远不够。


笔者认为,此次调整和上一次传统电商兴起有很大的不同,上次调整宣导的是去掉中间商,直达消费者,而传统电商却成为了最大的中间商。


在上一次调整中,很多酒厂或者酒商,抓住传统电商红利,一方面说不和电商合作,另一方面出新产品,线上线下进行产品区隔,获得更大销售收入。

而一些传统大商在线下受阻的情况下,积极拥抱传统电商,在销量上获得良好收益。


酒厂的本位思想


本位思想‌,通常是指一种以自我或特定群体为中心的思想观念,强调自身的利益和价值。


改革开放以来,酒厂作为品牌方,一直坚守一个原则——利润,生产厂需要利润,销售公司需要利润,所有的生产经营必须在保证“利润”的前提下进行,这是严重的本位思想


通俗来讲就是,酒厂先把账算好,有利润再卖给经销商。而经销商的利润,只是在酒厂要求的价格体系上的利润。换言之,酒厂算的利润,没有考虑经销商经营成本、地域差异、不良商家低价倒货等因素,这是本位思想的具体表现。


而经销商的利润就可以分为“前台毛利”“后台毛利”,前台毛利由理论计算得出;后台毛利则为“返利”,可以理解为一年努力得到的奖赏,更有个别酒厂后台毛利不体现在合同中,或者说是模糊返利。


在酒厂和经销商之间,酒厂有着严重的本位思想,酒商相对属于弱项。


渠道的本位思想


2000年以后,“渠道为王”时代开始,并一直保持强势,渠道为王也成为营销公司宣传的一个导语。


酒类产品渠道强势的核心就是产能过剩,渠道可以从不同经销商拿到产品,正所谓货比三家,比的便是价格。还有观点表示比的是服务,但笔者认为,哪个酒厂或者经销商对经销商终端)有服务都是伪概念,有酒厂投费用不只是为了解决动销,还是为了更好的打压竞争对手。


当下,经销商对终端的服务就只是能够及时送货。终端需要更多的是产品、品牌深入宣导、用户导流服务,这些方面,酒厂和经销商都没做到。


由于社会库存大,经销商数量多,渠道又有自己的本位思想,导致现在谁给的货便宜,谁给的支持到位,谁让自己有“利润”,经销商就从谁那里订货,终端本位思想得到淋漓尽致的体现。


消费者的本位思想


2015年以后,传统电商和新兴电商规模效应逐渐形成,消费者购买产品更加多元化,不再单一选择线下实体店。比如,京东企业购便分流很多线下实体店的企业团购份额。


终端为了更好吸引用户在实体店消费,促使现在的品牌体验店,一个比一个豪华——厨师、包房、练歌房、茶室……供门店的VIP使用。


但伴随这一轮调整,实体店经营困难加剧,终端越来越感觉被“卷”,思想开始转变,把经营产品的利润一降再降,导致现在实体终端销售一瓶千元以上的名酒,能有30-50元/瓶的利润便相当可观。其他酒类产品,品牌力不够的,看着利润很大,但动销很难。


前几年,烟草的利润可以支撑门店部分费用开销,但这两年烟草利润也直线下滑,有的烟出现滞销,价格倒挂现象。实体店经营愈发艰难,在消费者眼中,终端可能连本位思想的机会都没有。消费者购买渠道愈发多元化,都不给终端“卷自己”的机会,未来终端或将会出现大面积倒闭


 告别本位思想,呼唤融荣共生


酒厂在面对经销商的时候,酒厂存在本位思想;经销商面对终端的时候,终端存在本位思想;终端面对消费者的时候,消费者存在本位思想。


整个经销环节,看着最苦的是经销商,能够得益的是消费者,但其实整个营销环节都不健康。比如,酒厂不希望自己的产品价格混乱,品牌形象在各个环节中褒贬不一,举办各种品鉴活动拉拢目标客户,经销商在抱怨,终端整天像无头苍蝇一样各地抓货,大家都很辛苦,辛苦的核心就是“利益”,利益的本质就是本位思想。


● 什么是利他经济


此次行业调整和前几次不同,是进入深度调整期,从酒厂到用户,角色都会发生质的变化,如果各个环节都以“利他经济”为出口,效果会发生突飞猛进的变化。


什么叫“利他经济”?


“利他“是一种商业形态,这种商业形态一定是以用户为中心,形成一种良性循环,这种循环不简单是商品,还有服务、体验、售后等


● 如何做到利他经济


首先从酒厂改变,国内多层级经销结构经历这么多年,不能够立刻马上做出彻底调整,从酒厂开始,以用户为中心,经销商和终端为纽带,把各个环节利润分配好,让各个环节好干事


其次动作就是赋能,这个才是整个“利他经济”的核心,有赋能,环节能够享受到品牌红利,自然多方思想统一,利他经济才能落地。比如,酒厂直播的的时候终端和经销商为酒厂直播进行导流,酒厂的直播订单,便直接导流给终端,终端享受到该享受的利润,这样行成双向导流——终端和经销商为品牌导流成就品牌,品牌为终端导流订单,终端得到很好的利润分成,这便是利他经济的具体体现。


以前的传统思维是酒厂想:反正把酒卖给经销商了,我的直播便和经销商没有关系,如果直播订单导给终端,其销售减少,客户还跑到终端那里,下一步还会让终端截留。但这种格局怎么能够做大?董明珠第二场直播达到百亿销售,恰是双向导流的经典案例。


同时,酒厂还要建立以客户为中心的服务体系、体验体系。比如,李渡的三级体验(品鉴会体验、体验馆体验、回厂游体验)就是很好的学习案例。


利他经济是需要一个体系、一个系统地进行完善,要以客户中心,客户才是产品最终的用户,经销商和终端只是品牌的纽带,酒厂要通过纽带链接更多的客户,所以酒厂要为纽带做好“分钱”的工作,为客户提供更好的体验以及服务,这样才能取得事半功倍的效果。


营销在每一个时间段都有不同的变化,当我们认清“本位思想”潜在的危机,同时利用好“利他经济”,相信品牌在未来发展历程中会有更多客户、更多合作伙伴的认可。


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封面图来自千图网

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