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01
常吃这种食物
很难活到90岁以上
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关于我们常吃的精细碳水化合物,张文宏提出了特别提醒:
随着肥胖和相关慢性疾病的患病率逐年升高,人们开始关注饮食与这些疾病的关系,而米饭则成为了众矢之的。主要是因为以下几方面:
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1
升糖指数高
白米饭属于高升糖的食物,与白馒头、糯米饭和土豆泥一样,升糖指数都大于80。糖尿病人群确实需要控制这类主食的摄入。
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2
过量摄入
其实,这里推荐的主食是“谷类食物”,并不是简单的白米饭,而是包括米、面、红薯、玉米等各种主食的一日总量。
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3
营养单一
我们可以选购没有经过精细加工的糙米,还有紫米等粗粮作为白米饭的替代品。
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03
适合老人吃的主食——燕麦
老话常言,“五谷杂粮,燕麦称王”。建议中老年人,主食别光吃馒头和米饭,燕麦也不妨适量吃些。美国《时代》杂志做过有关“十大健康食品”的评选,燕麦曾作为唯一的谷类食物出现在榜单中。
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近日,来自中国的研究团队发表在权威医学杂志《免疫学前沿》(Frontiers in Immunology)上的一项新研究显示:食用燕麦,可有效降低受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”水平。
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燕麦的“神奇效果”
相比于大米白面制成的主食,燕麦的餐后血糖上升速度较慢,并有利于提高胰岛素敏感性。
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04
既是菜也是主食——土豆