香草精如果没有可以不放,但强烈建议放,蛋糕球的味道会更香更有层次。
糖粉的用量不要减。如果你减糖了,要得到同样湿润的面糊,可能需要多增加一些牛奶。
注意一下面糊的浓稠度。挤出来的面糊是图片里这个样子的。如果面糊太稀了,可以适当加一点儿面粉。相反如果太干了,可以加一点儿牛奶。
火力不要太大,如果火太大,蛋糕球炸的时候会裂开,或者表面上色过快,变黑。
要完全冷却以后再裹糖粉,不然糖粉会受潮。
香草精如果没有可以不放,但强烈建议放,蛋糕球的味道会更香更有层次。
糖粉的用量不要减。如果你减糖了,要得到同样湿润的面糊,可能需要多增加一些牛奶。
注意一下面糊的浓稠度。挤出来的面糊是图片里这个样子的。如果面糊太稀了,可以适当加一点儿面粉。相反如果太干了,可以加一点儿牛奶。
火力不要太大,如果火太大,蛋糕球炸的时候会裂开,或者表面上色过快,变黑。
要完全冷却以后再裹糖粉,不然糖粉会受潮。