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做这道烤肋排，是因为我之前买了个庭院大烤炉，开炉之作，效果比想象中还惊艳，小伙伴们都特别爱吃。过程图里是用烧烤炉来烤的，但是用家用电烤箱来烤也完全可以，食谱中有特别说明。
腌料：洋葱300克，盐15克，黑胡椒碎15克，大蒜粉15克，辣椒粉10克，植物油50克
烧烤酱：烧烤酱（美式风味）250克，蜂蜜30克
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首先这里的主料用到的是这样半扇纯肋排。重量大约3000克。大家如果用家用烤箱制作，放不下这么大的肋排的话，可以用一半或者更小分量来制作，按比例将腌料和烧烤酱减量就可以了。
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300克新鲜洋葱切碎，放入搅拌杯（或者料理杯、破壁机等可以用来搅拌的工具）搅打成为洋葱泥。
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大碗里倒入所有的腌料（洋葱泥、盐、黑胡椒碎、大蒜粉、辣椒粉、植物油），充分拌匀即可。如果没有大蒜粉，可以用6-8瓣新鲜大蒜，跟洋葱一起搅打成泥。
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将猪肋排内侧的白色膜撕掉。把腌料倒在猪肋排上，涂抹均匀。所有腌料都要用完，猪肋排的每个面每个位置都要涂抹到。
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将抹好腌料的猪肋排用锡纸严严实实的包裹起来。放入冰箱冷藏室，腌制6个小时。
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将肋排连同锡纸一起放在烧烤炉的烤架上，盖上炉盖，控制炭火的温度，使炉内温度保持在180℃左右，烤大约2个小时（我喜欢肉质软烂一些的，烤了2个半小时）。如果是家用烤箱，上下火180℃，肋排连同锡纸一起放入烤盘，放入烤箱中层，同样烤2个半小时左右。
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烤肋排的时候将烧烤酱调好，250克美式风味烧烤酱和30克蜂蜜混合均匀即可。烧烤酱可以用你喜欢的牌子，超市里的选择有很多。选择美式烟熏风味的烧烤酱就好了。
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烤好以后，将肋排取出，打开锡纸，观察肉质已经变得软烂即可。将多余的汤汁倒掉。将烧烤酱刷在肋排上，同样每个面都要刷到。
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去除锡纸，重新放在烤网上。调大风门和调高烤炉挡位，使炉内温度升到200度。盖上炉盖，继续烤10-15分钟即可。
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烤的中途可以翻个面。这个肋排实在太大，不好翻面，所以切成了两半。家用烤箱也可以烤出美味的肋排，不同的是家用烤箱比较难烤出表面焦焦的感觉。
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肋排可以用小刀切分，也可以直接用手撕（好多人都喜欢用手撕，据说这样特别爽快！）
