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太二坚持鲈鱼更适合做酸菜鱼
太二做酸菜鱼用的是鲈鱼
比起草鱼、黑鱼、
鲈鱼肉质更为紧实细嫩，也更娇气
要在水温20℃-30℃的水里养
水质也不能有污染
所以价格也比草鱼、黑鱼更高
当然，这么好的食材，也更适合做酸菜鱼。
太二做鱼更是选取鲈鱼的精华部分
入口更弹韧鲜美。
为了保证师傅做鱼的品质
鱼卖完就关门
来晚了，连队都排不上
这时候摆在店门口的就是这块让人气结的牌子
一道酸菜鱼，成为年轻人追捧的潮品
一进太二就会看到一句很二的标语
“酸菜比鱼好吃”
点菜后，一盆大大的酸菜鱼
伴随着店小二一句
“比鱼好吃的酸菜来咯！”端上来
这样出坛的酸菜脆爽可口
真正的把一份大众普遍认为
很寻常的酸菜做到更好
太二全国首批3.0风格全新门店
采用更明亮年轻的设计
圆规、直角、荧光、显像管等元素
散发着潮流与科技化的魅力
