武晓波
又到红薯飘香时，街角烤炉散发出那熟悉的软糯香甜的味道。
现在人们都喜欢红薯，菜场里不同品种和口感的红薯应有尽有。冬日里捧一块烤红薯，暖胃又暖心。红薯作为美味零食之外，更是众多家庭少不了的养生食品。但红薯留给我的记忆却不是完美的，其间有温暖、有甘甜，有苦涩、有酸楚，可谓是五味杂陈，一言难尽。
我的童年是在三年自然灾害时期度过的，在生产队体制下，粮食亩产量很低，因为红薯不挑土地，种植成本低，又比较稳产高产，于是成为百姓首选的农作物和主要口粮。那时的红薯都是清一色的高产品种，栽培种植也走高产路线，红薯个头大、水分多，口感可不如现在的红薯好吃。粮食短缺时代，填饱肚子要紧，哪里还顾得上好吃不好吃。有句顺口溜很说明历史， “红薯块，红薯馍，离开红薯不能活。”
记得有一年中秋节，我跟着出工的社员去地里挖红薯，有人问：“中秋节吃什么饭？”有人答：“早晨囫囵个，中午切成块，晚上刨成片，咱一天不吃重样的。”其实说的都是红薯，这一问一答，逗得大家开心一笑。
那时的红薯吃法也简单，蒸煮为主，充饥果腹为重。人们没有条件也没有心力去烹饪，更舍不得把红薯皮烤煳丢弃，所以极少烤着吃。如此一来，就觉得红薯口味平平，却又不得不吃，吃得太多难免胃酸、烧心、腹胀，因此那时候，红薯令人爱不起来，甚至望而却步。
记得当年，我们如果馋了，母亲就用锅灶做饭后留下的热灰，或者取暖炉的余温，烤上几只红薯，这便成了兄弟姐妹彼此争抢的美食。后来长大些，会调皮以后，也少不了和小伙伴们一起，去地里偷挖几块红薯，裹上泥巴，再造一个地窖，点着火用草木灰烤着吃，烤出来的香味就像芝麻油，流淌着甘甜的蜜汁，那时觉得烤红薯真好吃。
我们国家改革开放后，土地承包制调动了农民种粮积极性，种粮大户越来越多，于是小麦、大米等粮食作物日渐取代红薯的优势地位。人们能常吃上大米、白面了，于是红薯不再是充饥的主食。
现在，人们的日子越来越好，大米、白面早已习以为常，大鱼大肉也吃腻了，于是城里人又把红薯当成了绿色保健食品，它又成了人们眼中的“香饽饽”。此外，因为种红薯比种粮食还挣钱，于是以红薯为主题的农庄出现了，红薯育秧、栽种、加工和窖藏成了少儿研学项目，采摘红薯叶和自挖红薯等农场体验活动也多了起来。
红薯还是那个红薯，但时代变了，红薯品种多了，吃法也有了更多花样。人们烤着吃用烟薯、注重养生的吃紫薯。红薯还可以制作红薯派或者红薯片，一吃就停不了。也可以做成红薯干，嚼起来软韧筋道，唇齿留香。当然也可以加工提炼成淀粉或制成粉条。
抚今追昔，我的幸福感油然而生，我们比父辈强，赶上了好时代。每每想到这里，我就觉得应该珍惜脚下这片土地，珍惜当下的幸福生活。
庆祝中华人民共和国成立75周年
我和我的祖国 全省职工征文
征文启事
河北工人报社、省企业（行业）文联共同推出庆祝中华人民共和国成立75周年“我和我的祖国”全省职工征文活动。活动由中国农业银行河北省分行、河北医大一院、省企业（行业）文联文学创作委员会、职工文学社承办。
征文要求：
1.征文内容：以现实题材为主，突出时代性和人民性。要求主题鲜明、情感真挚、积极向上，描绘新中国成立至今燕赵大地上的时代变迁、经济发展、文化繁荣、社会和谐、人民幸福生活，以及各行各业取得的发展成就，抒发对祖国、对家乡、对工作、对生活的赞美和热爱之情。
2.征文体裁：散文、诗歌（散文在2000字以内、诗歌在50行以内）。
征集时间：8月29日开始至11月底截止。
投稿邮箱：hbgrbfk@126.com
联系电话：0311-87016397
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