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你对吃的态度，就是你对生活的态度

情感 2025-01-29 08:14 山东

一家一世界一味一天下

成都：一面烟火红尘一面世外桃源

作者：徐俊霞

公众号：齐鲁海风

01

多年以前，去云南旅行，同学的单位有一位湖南女孩，会吃爱吃，经常乘坐公交车遍寻昆明街头大大小小的馆子。

正值五月，在她的引荐下，我吃到了第一口鲜花饼。

女孩告诉我：徐姐，赶的早不如赶的巧，新出炉的鲜花饼可遇不可求。

她大学毕业没多长时间，钱包不是很富裕，却对吃很讲究。

那会儿，我的胃还没有打开，行走在云贵高原，一些地方小吃，地方菜肴，还有些吃不惯。

那个女孩对特色菜馆如数家珍，简直是行走的美食地图。

我问她：多长时间回老家一次？想不想家？

她笑：爸妈离婚了，各有各的家，我没有家。贱命一条，没人关心。

我握握她的手：别这么说，你热爱生活，将来一定会有自己的家。

逢年过节，别的同事都有家回，唯独她茫然四顾，不知道该回哪个家。

唯有漂在昆明，四处打牙祭。

什么时候起？我开始对吃感兴趣。

早些年出门旅行，对吃，我不是很讲究，果腹即可。

方便面，面包，牛奶，水果……都可以拿来充饥。

那年九月，去成都旅行，我尝试打开自己的胃，无意中发现四川美食颇对我的胃口。

无论分量还是口味，都契合我的袖珍胃。

自此，美食成为旅行的一部分。

湖南，安徽，浙江，山西……旅途中总会遇见可口的食物。

除非找不到像样的馆子，去KFC，麦当劳等吃洋快餐，我这副中国胃还是喜欢吃国内美食。

这一年，旅居山西，江苏，安徽，走过三座城池，遇见一样又一样美食，小吃。

02

祖母在世的时候常说：你长大了不吃猪肉，是小时候吃伤了。

小时候过年，一大家子二三十口人吃团圆饭，五花肉都不能敞开了吃，更不用说瘦肉，排骨，牛羊肉。

年根底下，爸爸在厨房里熏烧肉，我端个小碗一趟趟往厨房里跑。

爸爸瞪我一眼，我就委屈地哇哇大哭！

物质匮乏的年代，单一的食物总是会吃腻的。

不止五花肉，冬天的白菜炖粉条，夏天的丝瓜炒鸡蛋，我都吃腻了。

长大后，很多年，我不吃这几样食物。

参加工作后，我的饮食越来越清淡，胃也享受不了油腻的食物。

有朋友由衷地说：你的成长中没真正吃过苦，所以不吃猪肉。

我想了想，的确是这么回事。

亲戚家的表哥表姐在谈婚论嫁的年纪，以瘦为美，成天吵着不吃肉。

结婚成家后没几年，表哥表姐们见到猪肉就迈不开腿。

养家糊口，经历了生活的毒打，还有几个喊着不吃肉的？

如今生活条件好了，父母那一代人还是很节俭。

平时的饭桌上主打素菜，只有逢年过节才舍得杀鸡宰鱼。

今年冬天，天气暖和，猪肉，牛肉价格亲民，每次打电话，我都劝妈妈：不用等到过年，你和我爸想吃什么就买什么。

只要有食材，煎炸烹炒，焖溜熬炖，爸爸样样精通，不像我动手能力差，即便有食材，也不会烧。

我素来不喜油烟，对煎炸烹炒敬而远之，蒸煮煲焖，手艺也一般。

夏天，我几乎不在家里起火。其他季节，偶尔下厨，做一些简单的食物。

当然，也吃了不少垃圾食品。

一位老中医给我号脉：吃得太精细，平日里要多吃粗粮。

一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。

人到中年，到了吃一餐少一餐的年纪，这一年，在生活的方方面面消费降级，唯独饮食没有降级。

想吃什么就吃什么，这算不算食物自由！

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