最简单的判断方式是看果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色。
用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。
另外，我们还可以通过望、闻、尝三个方法辨别枸杞是否经过硫磺熏蒸。
正常的枸杞多为赤红色或偏暗红，皮干而肉满。
熏蒸过的枸杞多为鲜红色，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀。
如果碰到颜色艳丽的枸杞，对颜色持可疑态度的，通过闻闻枸杞的味道，就能分辨。
经过硫磺熏蒸过的枸杞闻起来会有明显的酸味或刺激性。
而正常的枸杞只有其自身的味道。
此外，正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色，且酸中带甜；硫磺熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色，有苦味甚至辣味。
