周末老毛病，天不亮就醒，习惯了出去兜一圈。8月最后一天，静风、闷热，今夏连续高温，不知不觉中，难熬的2024年已过去了三分之二。天色阴沉像要下雨，这种光线不适合拍摄南门。实施备用方案，去探吴市香缘面馆或董浜虞陈记面馆，顺便走一下新开通的青墩塘快速路，再跑一段高速。上月崴脚后天天开车通勤，终于把2.5升自吸的10.5年老车干到了10个油，最好踩几脚油门清清积碳。
关注抖音、知晓常熟市井百态，董浜有两个网红，佳三羊庄顾老板和虞陈记面馆陈老板，调侃一句，这俩面馆老板加起来，热度也不及福山酿米酒老板娘唔心滴粒粒。相比之下，陈老板看上去比顾老板更英俊、厨艺更出色，以至于两次在他的视频中留言，有空要赶过来狠狠地吃一碗面。
从支福路（346国道）左拐董徐大道，过盐铁塘大桥、一个红绿灯，再向前就看见虞陈记面馆在左前方。停车在右侧人行道边，走过马路、踏进面馆，时间尚早，不甚宽敞的店堂内顾客不多，最引人注目的是取面窗口外贴满红红绿绿的手写牌价，还摆出十几盆现成浇头，比较诱人。定睛细看，他家的浇头貌似和城区面馆不太一样，指着一叠金黄的玉米粒圆饼，问“这是啥”，答“煎蛋”。又指向牌价纸划了一圈，问：“这些面都有？”肯定地回答：“都有！”网上说法，饭店（面馆）菜品越多、经营风险越大，备菜如果卖不掉就亏损了。
点了一碗黄焖甲鱼面，再加一盆猪肚鸡，按常规算法，“30元+25元-2元（面）=53元”，但是老板娘说“52元”，难道他家的面底是3元（常熟普遍是2元）？觉得浇头可能太多了，又关照“轻面”。
站定了等面，端详健壮的小陈老板潇洒地挥舞炒锅、炒勺，厨房内噪音大，就大声对他说：“抖音上留言要来吃面，今天终于来了。”他扭过头问：“市里赶下来的？”答：“是的，还跑了段高速。”他说：“辛庄、莫城人过来也跑高速的，还有上海人。”我说：“这么多浇头，（你家）生意一定很好！”他举起炒勺、向我右边墙上一指：“还有了。”我扭过头一看，果然还有一张正式价目表，问：“两边（墙上和窗口）的面不重复？”他自信地回答：“不重复，七十几种。”凭我浅薄见识，这么多浇头是常熟面馆之最了。
小陈老板炒好一锅浇头，倒入一只不锈钢锅仔中，捞面阿姨端过来、笑着递给我。刚才看见她转身去拿这只锅仔的，没想到竟然就是给我的，真有意思！锅中还插着一只小勺，不用问，那是让我用来喝汤的。汤是面的灵魂，只有真材实料熬制的面汤，才有底气让顾客喝汤，苏州面馆基本可以做到，因此有卖阳春面、面底普遍售价5元，而常熟炒浇面馆就……一炒百味全包。
撒点大蒜花，端到桌上，先拍照、再喝汤，味道果然很赞。至于这碗面的卖相，这三种浇头混在一起炒，没法好看，尤其是面汤，比较浑。不过对我来说，好吃才是第一，今天这一趟值得。
一大清早生意还不忙，小陈老板走出来，问我“味道哪能”？回答是肯定的，简单说明赶来吃面的原因，和他加了微信，并推荐了“常熟记忆”公众号。然后，边吃边听他介绍自家面馆：面汤是真材实料熬制（给我看熬汤视频），折算每碗成本约为苏州面馆的一半；面馆不大，每天却能做五六百碗面；（年纪不大）已经收了二十几个徒弟；邀我下次来吃白汤面，汤刷清……
老老实实吃了一大碗面（浇头），捞得一根面头也不剩，吐了一堆鸡、甲鱼骨头，一篇腹稿也已初步酿成，参照淼泉聚福来的《 超级鱼头大排面 》。店内顾客已多，和忙得飞起来的小陈老板道别。
走出虞陈记面馆先向南走，在董徐大道740号外拍了一张，三十年前这是常熟市（董浜）冷轧带钢总厂的一处厂门，进去左边是35千伏变电站，我每年都要来一两次，做预防性试验或处理故障。我有两个姑妈家分别在董浜和吴市，有两次我把自行车放在工程车上带到董浜，等到收工后，同事们乘车回城，我骑车去姑妈家住一晚，第二天再骑到冷轧厂，继续工作。
我天生有有很强的方位感，小姑妈家在董浜、徐市、支塘交界处，很偏僻，我能凭借一张嘴、问了几次路，从乡间小道径直骑到她家院场上，喊了几声“好叔”，她从屋里走出来，定睛看了好久，才喊出我的名字。记不得上一次来她家，好像是我蹒跚学步时……那时候的吴淼线徐市到吴市段还是砂石路，骑过陆家市路口车胎被扎破，咬牙切齿一路推到吴市镇上补胎。
再回头向北，走过农业银行看见涵芬面馆，他家曾在城区闽江东路上短暂经营过，我写过一篇《 涵芬面馆、涵芬阁茶馆 》。时间尚早，董浜街上行人和往来车辆不多，回想自己当年，骑着金狮26吋自行车向北飞奔，恍若隔世一般。
继续向北，走过镇政府，站定了望院内948岁高寿的《 常熟董浜江南枸杞王 》。董浜并镇已过去21年，但镇容镇貌明显不及常熟其他中心镇，有一些徐市老人还常常愤愤不平，“毛病出嘞董浜”。窃以为发展和滞后是相对的，董浜镇发展了，却把老街都拆光了，包括《沙家浜》剧中春来茶馆的原型涵芬阁茶馆。徐市镇貌似滞后了，不过勉强保存下来大半条老街，还有《大众报》创刊发行地和程飞白故居等革命遗址。
走过邮局向路（斜）对面望，一堵高大的老山墙内就是董浜镇上唯一的古旧建筑——邵宅。走到老屋前，看见大门紧闭，虽然门上贴着“请按门铃”，但是我预感里面没有人。退回来，问正在采白蒲枣的老翁，原来邵宅老主人摔断了骨头，被女儿接去苏州治疗了。继续搭讪：“今年枣子啊甜？”答：“甜个，今年天气热、雨水少。不过蔬菜完结，长不好，价钿大来。”
取车，原路返回，一个大意，在分道口靠右上了常嘉高速，只能从白茆出口下，也好，从204国道绕到常熟东收费站，认路。今早一大圈，行车53公里。
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