姚七七现炒快餐-做自己女儿也放心吃的一日三餐-餐谋长案例

教育   2024-12-18 11:21   上海  
▲姚七七落地效果
从2023年开始,自选现炒快餐(称重模式)社区店,发展速度非常快,而姚七七,餐谋长新策划设计的项目也在趋势当中。
纵观自选快餐品类的历史,实际上是超过了20年,从上个世纪九十年代,麦当劳,肯德基,大家乐和永和大王开始,国内就出现了很多类似的品牌,肥西老母鸡的老乡鸡,成渝两地的川菜快餐,苏杭的老娘舅,东北的超意兴等等。
通过行业卖点的梳理,我们发现几个特点。
主打产品特点的:老乡鸡,乡村基,永和大王等;
主打大米特点的:老娘舅,合谷等;
主打大厨特点的:大米先生,小女当家等;
竞争其实应该避开强势品牌,而不是你死我活的。大家发现没有,以上快餐品牌都是商圈店,或者叫商场店,但是社区却没有强势品牌,因此后面出来了深圳的德胜龙,味琪等。
同时木桶饭的品牌勇大厨和黄大妈开出来了很多店,这些品牌发展的速度都很快,在消费降级的情况下,大餐饮,正餐的营业额都在下降的情况下,为什么现炒快餐反而雨后春笋?餐谋长认为品类的升级为现炒的原因,特点是品种多,好吃不贵。社区以前都是夫妻店的天下,他们是没有品牌思维的,而餐谋长服务的品牌他们全部做正餐的企业,有品牌思维和团队及供应链,现在是正规军上场的时候啦!
从2023年开始我们先后全案服务冯家班,老谭,六月荔园,新民乡厨,姚七七,大个子,铜仁的大国小鲜,友岗张,天津的煮饭姑娘,浩浩姐等,品类虽然都是一样,但是品牌的定位是不一样的,那么,我们本次的品牌全案策划应该如何去给姚七七做差异化的品牌定位呢?
安全。
麦当劳和肯德基,它并不一定是最好吃的,为什么你会去选择它呢?因为放心,因为安全。


01、品牌名:姚七七  

姚七七是一个女孩的名子,而且是个叠词,非常好记,易传播。

02、品牌定位:做自己女儿也放心吃的一日三餐

在中国,做为家长我们都是希望自己的孩子能健康成长,所以都是把最好的给自己的孩子。姚七七品牌创始人也是为人之父,他决定做个健康的快餐品牌,除了安全,而且要人人都吃的起的品牌。
姚七七品牌定位:
做自己女儿也放心吃的一日三餐

03、品牌形象:用女孩形象作为品牌IP符号 

用现代感十足的插画形式,作为IP插画的风格,也是考虑,自选快餐本身就是国外快餐发展而来,区别于具有本土特点的,面食和正餐品牌。
IP的形式,也是根据品牌信任背书,设计的延伸动作,让品牌更生动有趣。


04、空间:把小女孩的形象生动和重复呈现

空间上,除了考虑门头关键要素的品类和广告语以外,还有产品大灯箱,来吸引客户进店,用小女孩的形象让客户记住这个品牌。
整个空间,在保留简洁品牌感的同时,更多品牌IP的露出,让客户更方便记忆。

合作说明 :   
不是所有客户都会选择餐谋长,当然,餐谋长也不会选择所有客户,我们只为互相信赖,并且至少创建区域的品类代表品牌提供品牌策划和品牌全案设计服务。

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