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2023年，烤鱼品类还有哪种可能，今天分享的鱼贩子，可以提供参考。这是餐谋长，从品牌定位，品牌命名，整个策划和设计落地，到线上和线下推广一起的品牌全案。此次项目的创始人蒋总，就是在烤鱼这个品类有自己的研究，发现用加州鲈鱼做烤鱼，其具有很大的产品优势，相比较于行业中普遍使用的江团鱼，黑鱼，草鱼等，而加州鲈鱼刺少，口感更加嫩滑，所以蒋总深度研究发几年，2023年底开创了现烤加州鲈鱼这个品类。为了放大其产品优势，我们提出的进店理由是，98元一锅两条鱼的口号，并且把品牌创始人蒋总推出来做鱼贩子人设，让客户更容易记住和喜欢。”
01、品牌命名：鱼贩子
结合行业中观察，去年比较火的社区烤鱼品牌：鱼神，综合体烤鱼品牌：赖美丽等，都是在用场景化去做烤鱼的差异化，所以，我们的策略方向也会偏重，场景化打造。所以提出，把烤鱼开到鱼档里的思路，品牌命名和符号也是围绕这个主题展开。
通过沟通，鱼贩子的创始人蒋总，本身就是资深烤鱼品类的研发者，并且曾经还开出过170多家的烤鱼店，所以餐谋长将本品牌命名为：鱼贩子。
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02、品牌定位：吃烤鱼选鱼贩子就对了
根据鱼贩子的品牌定位，我们的广告语和话语体系，都是围绕其展开，我们从产品角度讲，我们的差异化，一锅两条鱼。我们是加州鲈鱼的开创者，区别于行业中的江团鱼等。其次，老板是鱼贩子，当然知道什么鱼最好吃，听专业的，准没错，所以我们的行动指令性的广告语是“吃烤鱼，选鱼贩子就对了”。![]()
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品牌颜色上，考虑有年代气息，又要有现代感，所以做了结合，用的是爱马仕橙来作为品牌的颜色，时尚且有年代感。整个品牌符号上，我们主要结合了重庆烤鱼发源地，街头老菜单的设计方式去做的排版。IP人物来自全国知名鱼贩子——高启强原型。整个品牌IP重复的出现在，品牌物料和空间中，让品牌的形象更立体和生动。![]()
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04、空间形象：让客户感觉在鱼档旁吃烤鱼
把鱼贩子和鱼档的元素用到极致，用创始人的照片，用鱼档的照片，很多贴纸，很多灯箱，很多鱼框，让烟火气十足；同时也兼顾，用餐的环境干净和舒适。![]()
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合作说明 :
不是所有客户都会选择餐谋长，当然，餐谋长也不会选择所有客户，我们只为互相信赖，并立志至少创建区域的品类代表品牌提供品牌策划和品牌全案设计服务。餐谋长
餐饮品牌全案设计 | 餐饮品牌年度营销
让世界发现你 | 让世界喜欢你
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▉ 联系餐谋长
Add：深圳市福田区福田街道皇岗社区益田路3008号皇都广场C栋2310
Tel：0755-88844499
E-mail：860755#163.com(把#改成@）
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▉ 餐谋长声明
餐谋长公司，除了深圳餐谋长品牌策划公司和深圳餐谋长营销策划公司之外，目前未在任何地方成立分公司及授权其它机构，从事餐饮品牌营销策划及餐饮全案设计业务，其它餐谋长与深圳餐谋长公司无关，特此声明！
