果实成熟是果实发育的最后阶段，直接影响其外观品质、营养价值和风味的形成。过度成熟不仅会降低果实的质量和抗病性，还会缩短其货架期。因此，深入研究果实成熟的调控机制对于提高果实品质和延长采后贮存期具有重要的实际意义。番茄（Solanum lycopersicum L.）作为肉质果实成熟的模式植物，其成熟过程受到多种内外部因素的共同调控。尽管已有大量研究探讨了番茄成熟机制，但这一复杂的生物学过程仍存在许多尚待解答的科学问题。
2024年8月，Horticulture Research在线发表了中国科学院华南植物园蒋跃明研究员团队题为Histone deacetylase SlHDA7 impacts fruit ripening and shelf life in tomato的研究论文。该研究阐明了RPD3/HDA1亚家族基因SlHDA7在番茄果实成熟及货架期调控中的作用。
图1 SlHDA7抑制番茄果实成熟。（A - C） slhda7敲除和SlHDA7过表达株系的构建。(D) SlHDA7过表株系SlHDA7-36和SlHDA7-47，以及slhda7敲除株系slhda7-1和slhda7-2在果实成熟过程中的表型。
图2 番茄果实成熟相关基因的H4ac水平分析
中国科学院华南植物园的周宜洁博士（现为广东农工商职业技术学院）和李志伟副研究员为本文的共同第一作者，蒋国祥副研究员和屈红霞研究员为通讯作者。该研究得到了国家自然科学基金（32272782、32101567）、广东省自然科学基金面上项目（2023A1515010369、2022A1515010518）、中国科学院华南植物园基金（QNXM-202306）以及广东省高校创新团队基金（2022KCXTD051）的资助。
团队介绍
中国科学院华南植物园蒋跃明研究员领衔的果蔬采后生物学研究团队长期致力于南方特色水果采后生理、病理和生物学等方面的研究，取得了二十多项高水平的科研成果，获得国家、中科院、农业部和广东省等国家级省级奖励多项。发表学术论文600余篇，被SCI他引20000余，研究成果得到国内外同行的广泛关注和认可。
文章链接：
https://doi.org/10.1093/hr/uhae286
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https://doi.org/10.1093/hr/uhae283
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