今天咱们聊一个很实际的问题：家里的剩饭剩菜和隔夜的饮品到底能不能吃？你是不是也经常听到“隔夜菜致癌”、“隔夜水有毒”的说法？但事实真的如此吗？
今天就来给大家科普一下，哪些食物可以安心食用，哪些则必须丢掉。
隔夜菜，真的那么可怕吗？
隔夜菜，真的那么可怕吗？
无锡一男子因为吃了没密封的隔夜饭（鸡蛋炒饭），结果食物中毒住进了ICU，肝功能指标超出正常值80多倍，严重肝衰竭！这可不是危言耸听，而是真实发生的案例。
那么，哪些隔夜菜是我们应该避免的呢？
隔夜水和隔夜茶，真的不能喝吗？
隔夜水和隔夜茶，真的不能喝吗？
最后聊一聊大家都关心的隔夜水和茶。深圳市疾控中心进行过实验表明，哪怕是反复烧开20次，并静置一天一夜后的水，其亚硝酸盐也远低于安全值。所以，隔夜水也一样，虽然隔夜后水中的亚硝酸盐略有上升，但也少之又少。
至于隔夜茶呢，虽然不会致癌，但由于维生素和茶多酚等成分流失较多，营养价值大大降低，不如现泡的新鲜茶香醇美味哦。
总结
绿叶蔬菜应在6小时内食用完毕；其他凉拌菜尽快吃完；主食可保存1-2天；肉类最多不超过3天。 避免食用隔夜海鲜，特别是免疫力较低的人群。 泡发的木耳银耳拒绝隔夜，容易产生米酵菌酸毒素，人吃了会中毒甚至没命。 隔夜水及茶可以放心饮用，但从口感和营养角度考虑还是推荐喝新鲜的。
以上就是泽桥医生健康头条内容，我们明天见！
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