▲深圳老谭现炒快餐笋岗店实拍
2023年，餐饮行业中，现炒快餐开一家火一家的品类。
现炒快餐这个品类做的是存量市场，在深圳据餐谋长不完全统计，目前大概有2000家以上中式快餐店，现炒模式的大概300家以上，深圳周边的市场巨大，在三年内是一个不错的品类。传统的不是现炒的面临着巨大的生存挑战，不正规的，没有品牌感的快餐都将会退出舞台。
此次，借着行业红利，老谭现炒快餐，利用其自身26年正餐资源禀赋，通过餐谋长挖掘其品牌的差异化定位，从湘味现炒更下饭，从湘厨中，去挖掘客户的进店理由。
”
01、品类定位：现炒快餐
目前整个行业都是自选快餐为主的传统快餐，小女当家是简餐，其实简餐在顾客心智中是没有这个分类的，只是餐饮行业的分类，所以餐谋长认为简餐是一个伪品类。真正的品类应该是现炒快餐。
大品类为中式快餐，特性为鳾炒，模式是称重计费。
02、购买理由：湘味现炒更下饭
品牌的信任状就是，拥有26年湘菜大厨经验，坚持湘菜大厨现炒，用做正餐的标准来做快餐。
精选食材，用农家土猪和农家菜籽油，作为品牌信任背书，不断强调和重复。
03、符号系统：把老谭的形象，卡通化
04、空间形象：打造连锁化的品牌感
合作说明 :
不是所有客户都会选择餐谋长，当然，餐谋长也不会选择所有客户，我们只为互相信赖，并立志至少创建区域的品类代表品牌提供品牌策划和品牌全案设计服务。
餐谋长
深圳市餐谋长品牌策划有限公司
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