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它是药非药，能化胃中的湿气，增强消化功能

健康 2024-11-10 07:28 四川

在印尼，将山柰粉和米粉直接充服，被称精力剂。

山柰属姜科植物，药用食用都是干燥根茎，与姜一样呈块状，单生或数枚连接。但它与姜的很大区别，是含淀粉粒多，吃起来沙沙的，加之长在沙地，所以又有沙姜的叫法。

不过沙姜通常是在新鲜的时候这样叫，干燥之后，大家都叫它山柰。

在药用价值上，山柰最大的特色是温脾胃，行胃气，化湿气，增强消化功能。而消化功能好，能保证身体的营养，增强防病抗病的能力。

其化湿气的功能还可延及骨关节，治风湿痹痛。

比如中成药活血消痛酊，用于骨性关节炎引起的疼痛，沉困，活动不利等症的辅助治疗。

且因心胃相连，仅一肌相隔，有些心痛会反射为胃痛，所以中成药冠心七味片活血化瘀，强心止痛时也采用了它。

山柰作为食物运用时，因其辛辣中有丝丝甜意，能祛腥味、提鲜味，腌肉，炖肉，卤肉，红烧菜用它的时候，其独特的香味从嘴舒适到胃，甚至舒适到毛孔。

名气调味料十三香与五香粉有它。

而山柰在新鲜时候被称的沙姜，比姜少了几分辛辣，多了一股近似樟脑味的清香，能为肉类去腥解腻，沙姜鸡更是粤菜名菜。

以沙姜制作的沙姜酱，无论是炒菜提香，还是蘸料增味，甚或凉拌增鲜，都可用它锦上添花，使菜品更鲜香，并开胃消食。

若您想了解更多沙姜酱详情，

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