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中药煎煮之前到底用不用洗啊？
要洗吧，总感觉脏兮兮的~
中药煎煮之前用不用洗？
洗or不洗？？？
每次煎煮中药时，总有人对此存有疑问。他们觉得中药饮片上有很多的灰尘，会嫌它“脏”，常在煎药前用水冲洗，认为这样可以除去表面的污垢尘土等。
其实，中药饮片在煎煮之前是不宜水洗的。中药饮片出现在药房调配前，就已经经过一系列的炮制工序处理。而干净，是最基本的要求！
至于中药煎煮前不清洗的原因嘛，且听小南细细道来！
清洗有什么坏处？
1.中药成分复杂，不少中药饮片的有效成分为糖类、苷类等水溶性物质，水洗后，这些溶于水的有效成分必将有一部分随水流失，导致药效降低，影响治病效果。如：甘草、柴胡、人参、三七等。
2.中药炮制方法常含有对中药饮片的醋制、姜汁制、盐制、酒制、胆汁制、蜜制等，而姜汁、醋、盐、酒、胆汁等辅料也都易溶于水，水洗后，可导致部分辅料丢失，导致药效降低，影响治病效果。如：炙黄芪、盐杜仲、胆南星、姜厚朴等。
3.中药方剂中常包含种子、花粉、矿物类中药饮片，这些细小药粉末状、颗粒状药物经水冲洗，必然造成剂量上的损失，导致药效降低，影响治病效果。如：菟丝子、葶苈子、蒲黄、滑石等。
煎制中药的小技巧
👉浸泡
一般而言，以花、叶、茎类为主的药物，浸泡时间为1至1.5小时，如辅助风热感冒的解毒方，以紫苏、荆芥、大青叶、鸭跖草组成，这些花草类中药品片浸泡的时间可以相对短一些。
以根、种子、根茎、果实类为主的药物浸泡时间为2至3小时，如辅助肝炎的茵陈蒿汤，茵陈的药用部分是茎叶，山栀是用果实入药，大黄是用块根入药，就需要比花、叶、茎类为主的药物浸泡时间长一点，以便充分煎出有效成分。凡是以矿物、动物、蚧壳类药材，如灵磁石、水牛角片、珍珠母、牡蛎为主的方药等，浸泡时间需要更长一些。
👉用具
(1)煎药可选择砂锅，也可选用较牢固的不锈钢器皿等。
(2)煎药时切忌使用铜、铁、铝制器皿，煎好的药液也应避免与这类器皿直接接触。
👉用水
传统的“3碗水煮成1碗”，其实不是科学的标准。因为不同处方的药味多少、药量大小各有不同，不同药材吸水量也有不同。应以水浸过药材面2-3cm为佳，或者用手轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。而不是机械地用3碗水煮药。通常一些花草类的药物吸水量较大，在浸泡半小时后水位下降，可以另加凉水至标准水位，再开始煎煮。
👉火候
一般煎中药时，未沸前用大火，沸后用小火保持微沸状态。一般的中药材煮沸20-25分钟；解表药及其它芳香类药物，沸后文火维持10-15分钟即可；有效成分不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类及补益药，一般宜文火久煎，使有效成分充分溶出。
👉时间
中药煎煮时间，应根据不同药物和疾病性质、有效成分溶出的难易和用药情况而定。沸腾后再用文火煲药的时间，一般中药，头煎应在20-25分钟，二煎15-20分钟；解表类中药，头煎10-15分钟，二煎10分钟；滋补类中药，头煎应在30-40分钟，二煎25-30分钟。
👉复煎
许多老人家习惯于一副中药“返煎”三四次，一般而言，一副中药在煎煮两次后，所含有效成分已大为降低，故以煎煮两遍为佳。但滋补类的中药，可以煎煮三次。而一些药量较大的处方，也可以煎煮三遍。药汤煎煮好，应趁热过滤倒出，不宜久置锅中。否则含胶体过多的药液，随温度下降产生胶凝，难以过滤，影响药效，同时也易造成酸败。
