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01
喂脑袋时候发现个事儿
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笔者自家的蓝边碗
看我手里这碗，眼熟不？都用过不？
反正我记得小时候去姥姥家，每每吃饭的时候一定要挑这个蓝边儿碗。
为啥？个儿大，盛得多，特别是吃热汤儿面的时候，甭管是西红柿热汤儿面，还是白菜羊肉汆儿热汤儿面，用这个碗绝了，面一定得手擀，筋道，而且煮出来的面汤是稠稠乎儿乎儿的，满满地盛上一碗，就“秃噜”去吧。
有点儿跑题，再说就饿了
就这么个回忆满满、充满怀旧情结的蓝边儿碗，它其实最早是……舶来品。
对，您没看错，这种蓝边儿碗是打国外进口的，不是说我手里这个啊，是最早的蓝边儿碗。这位说了，上次你不“引经据典”地透过石头姐（Emma Stone）的电影讲了讲维多利亚时期“中国风”（Chinoiserie）在英国蔓延的事儿么，那好家伙，最早给这股“风”煽风点火的马可·波罗（Marco Polo）怹老人家都发话了，说咱这瓷器“比任何物品都要轻巧美观……比银器还要美观”，当时欧洲可还没掌握制瓷技术呢啊！具体这在欧洲大众心里至高无上的瓷器是如何驾着“中国风”来到西方的，我们不多赘述，有兴趣的朋友可以点击下方卡片加以了解。确实啊，中国陶瓷至迟打唐代就开始走出了国门，经晚唐五代到宋代初期，达到了一个高峰；此后的元代至明初是中国陶瓷输出的第二个阶段；明中晚期至清初的二百余年则是中国陶瓷外销的黄金时期；十七和十八世纪，中国陶瓷通过海路行销全世界。欧洲国家见天儿从中国进口瓷器，财力上也受不了啊，拿“太阳王”路易十四（Louis XIV）来说，就为了“海淘”中国瓷器，国库频频告急，于是乎，十八世纪初，颇感危机的欧洲国家开始呼吁抵制中国货，私下则开始发展自己的制瓷业，“山寨”中国制造。要较真儿点儿说，“山寨”中国货的齿轮其实从十六世纪就开始转起来了。十六世纪中后期，美第奇家族的法兰西斯科（Francesco de Medici）在佛罗伦萨的鲍博利公园（Giardino di Boboli）建窑，开始尝试模仿中国瓷器，虽然胎质上稍有欠缺，但在造型和釉色上已经相当接近中国瓷器。意大利的尝试为其他欧洲国家开了个好头儿，此后，英法德、荷兰等国纷纷投入“山寨”中国瓷器的大军中。为了更近一步地获取第一手儿消息，欧洲国家甚至向中国派出了“瓷器间谍“，十七世纪的法国传教士殷弘绪（这位老哥给自己起的中文名，实际法文名是Père Francois Xavier d'Entrecolles），明着是在江西景德镇做陶工圣会的牧师，暗中则忙着挖景德镇烧瓷的秘方呢。十七世纪的荷兰则加紧仿制中国的青花瓷，一时间，欧洲市场上到处充斥着荷兰代尔夫特（Delft）窑生产的白地蓝花软陶……自美第奇家族开始模仿烧造中国瓷器开始，欧洲各国的尝试持续了将近一百五十年，量变产生质变，欧洲最终生产出了地道的瓷器。十八世纪，欧洲的工业革命如火如荼地开展了起来，到了十九世纪，机械化生产下的印花瓷器出现，机械化取代手工人力，欧洲瓷器产品的市场占有率远远地超过了中国……在1920年出版的《景德镇陶业纪事》中，有这样一段文字：“人民喜购外瓷货，如中狂迷，即如瓷器一宗，凡京、津、沪、汉以及各繁盛商埠，无不为东洋瓷之尾闾，如蓝边式之餐具杯盘及桶杯式之茶盏，自茶楼、酒馆以及社会交际场所，几非此不美观，以至穷乡僻壤、贩卖小商，无不陈列灿烂之舶来品瓷，可知其普及已至日常用品。”至此，洋瓷入侵，“中国风”没落，中国瓷业神话逐渐破灭，可以这样讲，民国时期，中国制瓷业彻底被欧洲瓷业击垮，洋瓷成为国人的追捧，甚至成为景德镇争相模仿的对象。再后来，这种一粗一细两条蓝边儿的大碗渐渐普及开来，慢慢延续至今，甚至成为了几代人回忆中的老物件儿。一只小小的蓝边儿碗，见证了中国制瓷业神话的破灭，欧洲制瓷业的崛起，以及陶瓷生产领域的革命性改变，不得不令人唏嘘。事实上，真要细说“中国风”如何影响欧洲，欧洲是怎么学会烧瓷器的，这里边儿还有不少有意思的故事，篇幅有限，咱们有机会下回分解。我先拿蓝边儿碗盛面吃去了，您呢，要是有功夫儿来馆里，可以去陶瓷馆外销瓷专区那儿看看“中国风”影响之下的外销瓷，相当之精彩。
