萍乡是中国江西省的一个城市，以其独特的饮食文化而闻名。以下是萍乡的十大硬菜：
1. 萍乡小炒肉：是萍乡的传统名菜，以猪肉、青椒、蒜等为原料，炒制而成，口感鲜嫩、味道鲜美。
2. 萍乡红烧肉：是萍乡的传统名菜，以猪肉、酱油、糖等为原料，烧制而成，口感鲜嫩、味道鲜美。
3. 萍乡熏肉：是萍乡的传统名菜，以猪肉、酱油、糖等为原料，熏制而成，口感酥脆、味道香美。
4. 萍乡莲花血鸭：是萍乡的传统名菜，以鸭子、莲花、辣椒等为原料，炒制而成，口感鲜嫩、味道鲜美。
5. 萍乡炒粉：萍乡炒粉是萍乡的特色小吃之一，也是当地人心目中的第一美食。它以米粉为主要原料，配以肉丝、豆芽、青菜等配料，炒制而成。萍乡炒粉的特点是米粉细嫩、配料丰富、味道鲜美，让人回味无穷。
6. 萍乡豆腐：是萍乡的传统名菜，以豆腐、猪肉、青椒等为原料，炒制而成，口感鲜嫩、味道鲜美。
7. 萍乡油淋鱼：是萍乡的传统名菜，以鱼、葱、姜、蒜等为原料，淋上热油而成，口感鲜嫩、味道鲜美。
8. 萍乡醡辣椒：是萍乡的传统小吃，以辣椒、糯米粉、豆豉等为原料，醡制而成，口感酥脆、味道香美。
9. 萍乡糯米鸡：是萍乡的传统小吃，以糯米、鸡肉、香菇等为原料，蒸制而成，口感鲜嫩、味道鲜美。
10. 萍乡小笼包：是萍乡的传统小吃，以面粉、猪肉、葱、姜等为原料，包制而成，口感鲜嫩、味道鲜美。
11.上栗板鸭：上栗板鸭是萍乡的传统名菜之一，也是江西四大板鸭之一。它以当地优质的麻鸭为原料，经过独特的腌制和烤制工艺，制成肉质鲜嫩、味道香浓的板鸭。上栗板鸭的特点是色泽金黄、肉质鲜嫩、味道香浓，是一道美味佳肴。
12.莲花血鸭：莲花血鸭是萍乡的传统名菜之一，也是江西省十大名菜之一。它以当地优质的土鸭为原料，配以糯米酒、生姜、大蒜等调料，经过独特的烹制工艺，制成肉质鲜嫩、味道香浓的血鸭。莲花血鸭的特点是色泽红亮、肉质鲜嫩、味道香浓，是一道美味佳肴。
13.芦溪油茶：芦溪油茶是萍乡的传统饮品之一，也是当地人心目中的第四大硬菜。它以当地优质的茶叶为原料，配以花生、黄豆、芝麻等配料，经过独特的烹制工艺，制成香浓可口的油茶。芦溪油茶的特点是香气浓郁、味道香浓、口感丰富，是一道美味饮品。
14.安源红烧肉：安源红烧肉是萍乡的传统名菜之一，也是江西省十大名菜之一。它以当地优质的猪肉为原料，配以生姜、大蒜、料酒等调料，经过独特的烹制工艺，制成肉质鲜嫩、味道香浓的红烧肉。安源红烧肉的特点是色泽红亮、肉质鲜嫩、味道香浓，是一道美味佳肴。
以上是萍乡的十大硬菜，这些菜品都具有独特的地方特色和风味，是萍乡饮食文化的重要组成部分。每一道都有着自己独特的历史和文化背景。品尝这些美食不仅可以满足味蕾的需求，更可以感受到萍乡这座城市的独特魅力和文化底蕴。请网友们补充。
